+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato, Maturat 15 Ani, Cutie Cadou, 100 ml - Terre Nere
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato, Maturat 15 Ani, Cutie Cadou, 100 ml - Terre Nere

BOS 46229

 

Pret: 320 Lei

*Pretul include TVA

Disponibil la comanda

+

 

Ai nevoie de ajutor? Consultanta de specialitate la:

  0723 179 259  /  031 431 1115

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato, Maturat 15 Ani, Cutie Cadou, 100 ml - Terre Nere

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena este rezultatul unor caracteristici specifice in ceea ce priveste clima, solul si soiurile de struguri tipice regiunii Modena, impreuna cu arta concentrarii mustului si a delicatei proceduri anuale de decantare dintr-un butoi in altul.

Dupa zdrobirea strugurilor, si inainte de inceperea fermentarii, mustul este fiert in vase, in aer liber si la presiunea ambientala, pana se obtine o concentratie de 30 - 50% (in functie de producator). Dupa o lunga perioada de decantare, mustul concentrat intra intr-un proces natural de fermentare si bioxidare acetica, urmare a actiunii drojdiilor si acetobacteriilor. Produsul trece apoi printr-o faza denumita maturare care are o importanta fundamentala pentru formarea aromelor tipice ale unui adevarat Balsamico.

Urmeaza, apoi, faza de invechire in timpul careia caracteristicile produsului dobandesc finetea optima.   

Fazele de Productie. Cele trei faze se succed in serii de butoiase din esente de lemn diferite (in principal stejar, castan, dud, cires si ienupar) si de volum descrescator si variabil de la 75/100 litri la aproximativ 10 litri. Fiecare tip de lemn confera otetului caracteristici specifice; castanul bogat in tanini contribuie la culoarea inchisa, dudul concentreaza produsul mai intens, ienuparul ii confera note rasinoase, ciresul indulceste gustul, iar stejarul – lemn pretios pentru otetul deja matur – ii confera un parfum vanilat caracteristic. Diferenta in ceea ce priveste capacitatea butoiaselor este data de necesitatea transvazarii anuale in mod adecvat. Aceasta consta in umplerea butoiasului urmator tinand cont de lichidul ramas in butoiasul precedent, avand in vedere pierderea anuala ca urmare a evaporarii. Aceste operatii necesita competenta si atentie in ceea ce priveste starea evolutiva a produsului, pentru asigurarea dezvoltarii optime “in secolele” viitoare.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato trebuie maturat cel putin 15 ani si este supus controalelor de calitate stricte ale Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Mustul este obtinut dintr-un amestec de patru soiuri de struguri tipice regiunii Modena (Trebbiano si Lambrusco, Spergola si Berzemino).

Culoare brun inchis, intens si stralucitor. Acest otet balsamic dens si complex este caracterizat de un “buchet” persistent, cu arome intense specifice si de o dulceata armonioasa cu tente condimentate. Gustul dulce-acrisor echilibrat, vivace, plin si catifelat, aduce a fructe confiate, cu note de baric si tutun.

Recomandari: este un produs cu o mare versatilitate. De preferinta, se foloseste crud, se exprima cel mi bine impreuna cu Parmigiano Reggiano si capsuni. Delicios cu ulei de masline extravirgin, in salate. Se asociza minunat cu fripturile, legumele si pestele la gratar si cu preparatele fierte; deasemenea, cu somon afumat, paste, pizza, risotto, ciocolata si inghetata. Exalta aromele si gustul oricarui preparat. Excelent si ca digestiv.

Sticla tipica, cu capacitate de 100 ml, a fost conceputa de Giugiaro - faimosul designer Italian care colaboreaza si cu Bugatti, Ferrari si Maserati. Sticla masiva, cu forma sferica si baza rectangulara, este obligatorie pentru toti producatorii, asa cum se prevede in “Norme del Disciplinare di Produzione”. Sticla este sigilata cu sigiliu numerotat.

Se livreaza in cutie cadou.

Aciditate: 6% 

Sticla specifica: 100 ml 

Ingrediente: must concentrat prin fierbere si fermentat.  

Alergeni: contine sulfiti (SO2). 

Producator: Terre Nere, Italia

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

Valoare Energetica: 1320kJ/310kcal

Grasimi: 0 g

din care, acizi grasi saturati: 0 g

Carbohidrati: 71,4 g

din care, zahar: 71,4 g

Proteine: 1,3 g

Sare: 0,1 g

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid. Timpul de livrare, pentru produsele aflate in stoc, este de 24-48 ore.

Cost expediere Fan Courier:

- in Bucuresti - 20 lei

- in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Cost expediere TNT:

- in Bucuresti - 30 lei

- in tara (in toate localitatile din tara) - 40 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

  

Clientii care au vazut acest produs au fost interesati si de:

  Pret: 99 Lei

  Pret: 29 Lei

  [Contactati-ne pentru un pret]

  Pret: 55 Lei

  

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale. 150
FT-Shop.ro, Magazin Delicatese Rare si Accesorii de Bucatarie
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115