Atenție Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

Dragi clienti,

Pentru a preintampina raspandirea coronavirus (COVID-19), va rugam sa acceptati livrarea numai prin curier si sa limitati la minimum vizitele la showroom-ul nostru. Astfel vom fi toti mai bine protejati. Va multumim pentru intelegere!

Alexandre Gauthier, cuisinier. La Grenouillère

PRECOMANDĂ Ce înseamnă Precomandă?
Matfer 816030

273 Lei (TVA inclus)

Alexandre Gauthier, cuisinier. La Grenouillère | Carti Culinare A gusta preparatele lui Alexandre Gauthier este o experienta extraordianara si o emotie intensa. Cartea este originala, de o factura singulara, cu fotografii magnifice ale preparatelor si ambientale, un stilism epurat si o...
+

Alexandre Gauthier, cuisinier. La Grenouillère | Carti Culinare

A gusta preparatele lui Alexandre Gauthier este o experienta extraordianara si o emotie intensa. Cartea este originala, de o factura singulara, cu fotografii magnifice ale preparatelor si ambientale, un stilism epurat si o scriitura grafica stimulanta. 

Alexandre Gauthier practica o bucatarie “teritoriala”, termen mai deschis si mai putin restrictiv decat cel de “terroir”, ingloband pescuitul, vanatoarea, culesul, cresterea animalelor, cultivarea plantelor…

Abordand ingredientele dintr-o alta perspectiva, cheful nu ezita sa lucreze intr-o forma neobisnuita (foloseste capsuni verzi sau caise supracoapte), facand proba unei anumite brutalitati (fara a-i lipsi respectul fata de produs), se joaca cu ingredientele crude/gatite, sau cu gatirea foarte rapida care nu altereaza gustul sau textura alimentelor, propunand o bucatarie cu radacini frantuzesti, spontana si precisa, ce se adreseaza atat simturilor ct si intelectului.

Lucrarea ne invita sa descoperim talentul, creativitatea, modernismul si personalitatea bucatarului; contine mai mult de 100 de retete surprinzatoare (homar afumat, ienupar; sparanghel verde, esalote noi; albus inchegat, creveti gri, zer si ierburi aromatice; rapane pe plita, rulou de spanac; caprioara rulata cu sfoara, tataneasa si musetel; rata, iarba sarata din golful Authie; castravete la gratar, tarama, tarhon; perna de urzici; sfecla rosie, peste unditar, mure salbatice; capsuni verzi, iarba sarata; pui de balta la gratar, broccoli si busuioc; zmeura givrata, lemn dulce si mac; bezea moale, cognac; nisip (pudra de banane, patrunjel); pralin, nap; vacherin, dovleac. Cheful nu ezita sa bruscheze ingredientele atunci cand este necesar (paine arsa, gatire scurta dar brutala etc), oferindu-ne interpretari proprii si ascoacieri de gusturi curajoase dar bine gandite!

O carte uimitoare scrisa de un chef uimitor.

Alexandre Gauthier a fot declarat chef al anului 2016 de catre ghidul Gault-Milau. Din 2003 este chef-proprietar al restaurantului La Grenouillère situat in La Madelaine-sous-Montreuil, din departamentul Pas-de-Calais.

In 2007 a deschis rotiseria contemporana Froggy’s Tavern in Montreuil-sur-Mer, iar in anul 2009 "Les grandes tables du Channel", la Calais.

Se exprima printr-o bucatarie de autor, radicala, esentiala si impertinenta.

Detalii:

  • Brosata: 336 pagini
  • Format: 205 x 285 mm
  • Editura:  La Martinière, Franta
  • Limba: Franceza
  • Anul publicarii: 2014

Prețul produselor, afișat în pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucrătoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "PRECOMANDĂ", timpul de livrare poate să fie mai mare de 3 zile (lucrătoare), depinzând de stocul furnizorului. Această informație este furnizată odată cu confirmarea telefonică a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • în București - 20 lei
  • în restul localităților din țară - 25 lei

Pentru BUCUREȘTI și Ilfov există posibilitatea livrării în aceeași zi (pentru produsele aflate ÎN STOC), alegând serviciul Express Loco (Fan Courier).

Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteți obține la unul dintre următoarele numere de telefon:

- 0787 348 274 / 0723 179 259.

AVANTAJE

Profita de Reduceri