Apa de Flori de Portocal, Tunisia, 750ml - Norohy

Apa din Flori de Portocal, Tunisia, 750ml - Norohy

Aroma proaspata de flori de portocal amar (Citrus aurantium), cu tonuri de migdale si note delicate de citrice.

Apa de flori de portocal - un ingredient emblematic al regiunii mediteraneene, utilizat atât în cosmetică, cât și în gastronomie.

NOROHY recomandă adăugarea a 20g de apă de flori de portocal la un kilogram de preparat.
Pentru un parfum mai intens, nu ezita să dublezi doza.

Apă de flori de portocal pentru cofetărie și patiserie

Folosită tradițional în deserturi, această apă florală parfumează plăcut preparatele dulci.
Este utilizată în special în:

• bezele (marshmallows),
• clătite,
• creme,
• mousse-uri,
• fursecuri,
• madeleine-uri,
• brioșe,
• checuri și
• preparate din fructe.

Să nu uităm de gogoși, minciunele sau langosi...
Apa de flori de portocal adaugă o notă florală delicată deserturilor tale.

Înghețată cu apă de flori de portocal

Imaginează-ți înghețate și sorbeturi cu o prospețime de neegalat și un parfum floral discret...
Apa de flori de portocal NOROHY dezvăluie și note de migdale extrem de gurmande în forma de înghețată.
Datorită dulceaței și parfumului său, devine un ingredient esențial pentru preparate răcoritoare în orice anotimp.
Oferă clienților tăi o experiență de neuitat!

Ciocolată și apă de flori de portocal

Apa de flori de portocal NOROHY este ideală pentru mousse-uri, ganache-uri parfumate și umpluturi cu fructe.
Creează alianțe surprinzătoare în bomboanele de ciocolată cu această notă florală proaspătă cu accente citrice.

Un strop de mixologie

Apa de flori de portocal este folosită de mult timp în băuturi:

• Poate fi diluată cu apă pentru o băutură răcoritoare de vară
• Sau preparată ca infuzie caldă în sezonul rece.

Cunoști „cafeaua” albă libaneză (white coffee)?
Este un adevărat deliciu: doar torni apă fierbinte peste puțină miere și apă de flori de portocal.
Delicios, nu-i așa? Poți varia plăcerile și cu alte ape florale, precum apa de trandafiri.

Are virturi digestive și calmante, fiind ideală la finalul mesei.

În mixologie, multe cocktailuri folosesc această apă pentru a adăuga o notă gurmandă, vegetală și florală.

Și în preparatele sărate?

În bucătăria sărată, apa de flori de portocal poate fi folosită în:

• preparate cu morcovi,
• carne albă și
• pește.

Cu ce se combină bine apa de flori de portocal?

Tradițional, se combină cu:

• miere
• fructe uscate: semințe de pin, fistic, migdale…

Pentru o armonie perfectă:

• citrice (lămâie, portocală, grepfrut)
• fructe roșii (căpșuni, cireșe)
• fructe galbene (piersici, pepene galben, caise)
• rubarba – pentru o notă mai acidulată

Un mic secret?
Câteva picături de apă de flori de portocal peste căpșuni le confera accente aromatice de fragi sălbatici. Aceasta se datorează prezenței unei molecule comune celor două: metil antranilat (methyl anthranilate).

• Ingrediente: apa de flori de portocal, acidifiant: acid citric (E330).
• Origine: Cap Bon, Tunisia
• Dozaj: 20 - 40g la un kilogram de preparat, în funcție de intensitatea dorită.
• Sticla: 750ml
• A se pastra in loc uscat, racoros, ventilat si lipsit de lumina.  
• Producator: Valrhona, Franta

Norohy

Cultiva si recolteaza vanilie in insulele Madagascar si Tahiti, in terroir-uri selectionate cu atentie, pentru a obtine cea mai buna vanilie din lume. Datorita unei clime ideale din punct de vedere al umiditatii si caldurii, plantele de vanilie cresc si infloresc din plin, rezultand o vanilie de calitate superioara. Pentru a onora angajamentele in ceea ce priveste transparenta si trasabilitatea, Norohy urmareste in mod sustinut pedagogia, cunoasterea terroir-ului si certificarile pentru a obtine un impact pozitiv asupra mediului inconjurator dar si asupra dezvoltarii comunitatilor locale, precum si al know how-ului unic al acestora.