Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale
"Avantgarde: Molekularküche und andere progressive Kochtechniken" - Ralf Bos si Thomas Ruhl
In limba germana
Descriere:
Aceasta carte ar trebui sa reprezinte un standard pentru pasionatii de gastronomie interesati de bucataria Secolului XXI.
Sunt prezentate noi tehnici, produse moderne dar si ingrediente obisnuite pregatite in forme total diferite si cu texturi neasteptate. Este una din putinele carti in limba germana care sa explice atat de complet metodele si ustensilele de lucru ale bucatariei moleculare.
Se prezinta informatii cu privire la originile bucatariei de avangarda, ustensile si metode de folosire, tehnici de gatire (caviar, geluri and Co.), precum si aplicatii noi cum ar fi cocktail-uri moderne si dulciuri.
Cartea contine si fotografii excelente realizate de renumitul fotograf Thomas Ruhl (Port Culinaire).
Pagini: 176
Anul publicarii: 2008
Nicio postare gasita
Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie
CONTACT
Program
- Luni - Vineri: 09:00 - 20:00;
- Sambata - Duminica: inchis.
- TEL:
+ 4 031 431 1115 - MOBIL:
+ 4 0723 179 259 - E-MAIL:
Vezi showroom FT-Shop pe harta© 2017 S.C. AOREX GRUP S.R.L.
Operator de date personale inregistrat la ANSPDCP sub nr. 16726
