Biscuiti Amaretti Morbidi Asortati, 5 tipuri, 200g - Antica Amaretteria 

Biscuiti Amaretti Morbidi Asortati, 5 feluri, 200g - Antica Amaretteria 

Asortiment de 5 tipuri de biscuiti Amaretti moi și delicioși din Piemont: clasic, ciocolată, lămâie, amarena și portocale. Excelenti langa o ceasca de cafea sau espresso. Se pot adauga in compozitia altor dulciuri pentru a le conferi o nota rafinata.

Piemonte

Peisajul blând al dealurilor din sud-vestul Piemontului este acoperit de vii, aluni și păduri mici. De aici provin vinuri precum Barolo, râvnitele trufe de Alba și dulciuri rafinate. Cafenelele capitalei Torino sunt celebre în întreaga lume. Bucătăria abundă în unt și smântână, iar pastele sunt de un galben auriu datorită cantității mari de ouă din aluat.

De aici provin vinuri precum Barolo, Dolcetto, Nebbiolo d’Asti, vinurile albe Gavi și Moscato d’Asti, cel mai popular vin spumant de aperitiv din Piemont. Trufele albe de Alba fac ca Piemontul să fie în toamnă destinația preferată a turiștilor gurmanzi. Dulciurile și ciocolatele rafinate au, de asemenea, o tradiție puternică în Piemont. Casa de Savoia, care a condus mult timp regiunea Torino, a avut și ea o influență asupra acestei gastronomii.

Cafenelele capitalei sunt legendare, în special emblema lor, Gianduia. Pralina de nugat, inventată de Caffarel, se prepară și astăzi din Tonda Gentile, aluna de Piemont.

În nordul alpin se produc brânzeturi excelente, precum celebrele Robiola, Castelmagno și Toma. Acestea se servesc alături de Cognà, un sos din struguri și nuci.

Bucătăria abundă în unt și smântână, iar pastele sunt de un galben auriu datorită cantității mari de ouă din aluat. Tajarin se numesc pastele subțiri preferate pentru preparatele cu trufe, iar crema de brânză din Fontina DOP, numită Fonduta, este nelipsită. Piemontul este, de asemenea, o zonă de cultivare a orezului, iar risotto este un primo fel foarte apreciat.

Cine a savurat o cină tradițională la țară nu o va uita niciodată. Atunci se servește un mic fel după altul, până când spui, disperat, „stop”, disperat pentru că nu mai poți gusta din toate. Carne cruda, carne de vițel crudă, tăiată manual din Fassona, rasa locală de vită albă, este mereu prezentă, la fel ca și vitello tonnato. Insalata russa cu maioneză este tot o moștenire franceză, dar este de asemenea apreciată în Liguria și Sicilia. Nu este deloc o surpriză că mișcarea Slow Food s-a fondat în Piemont.

• Ingrediente: zahar, 20% samburi de caise, 20% MIGDALE, ALBUS de OU, 17% coaja confiata de lamaie (coaja de lamaie, zahar, sirop de glucoza), 17% coaja confiata de portocala (coaja de portocala, zahar, sirop de glucoza), 17% ciocolata (zahar, pasta de cacao, unt de cacao, glucoza, emulgator: lecitina de SOIA, 2,5% cirese negre liofilizate.
• Caracteristici: fara gluten.
• Alergeni: contin fructe nucifere (migdale), oua. Pot contine urme de alte fructe cu coaja lemnoasa, soia, lapte.
• Origine: Piemonte, Italia
• Punga: 200g
• A se pastra in loc uscat, racoros, ventilat si lipsit de lumina.
• Producator: Antica Amaretteria, Italia

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 2034 kJ/486kcal
• Grasimi: 22,8 g
• din care, acizi grasi saturati: 2,6 g
• Carbohidrati: 56,7 g
• din care, zahar: 53,9 g
• Proteine: 12,2 g
• Sare: 0,11 g

Antica Amaretteria

Migdale, sâmburi de caisă, zahăr și albuș de ou – la care se adaugă și alte ingrediente care dau savoare, precum ciocolata, portocala sau lămâia. Antica Amaretteria este o mică manufactură formată din numai două persoane.

Din 2016, Laura Anerdi și Massimiliano Pesce produc Amaretti Morbidi în localitatea piemontesă Incisa Scapaccino, la nord de Nizza Monferrato. Modelul lor sunt istoricele Amaretti di Mombaruzzo.

Acești biscuiți moi sunt preparați din migdale de Puglia, iar varianta cu alune este realizată din alune de Piemont, zahăr și albuș de ou – și nimic altceva.