Bison Gorgonzola Cranberry Burger, burger de bizon cu gorgonzola si merisoare, Congelat, 170g - Otto Gourmet

Bison Gorgonzola Cranberry Burger, burger de bizon cu gorgonzola si merisoare, Congelat, 170g - Otto Gourmet

Buffaloburger cu branza gorgonzola si merisoare (cranberries). Carnea provine de la bizoni din preeriile canadiene.

• Un burger special
• Rafinat cu gorgonzola si merisoare
• Consistent, gust dulceag

Pregatire: se dezgheata peste noapte, in frigider. Se scoate din frigider cu doua ore inainte de frigere si se lasa sa ajunga la temperatura camerei. Acesta este si momentul potrivit pentru a dezgheta chiflele pentru burger, daca este necesar.

Atentie: la temperaturi de peste 25^oC se recomanda temperarea burgerului maximum 30 de minute.

Intr-o tigaie sau pe o plita, se frig patty-urile de burgeri pana la gradul de frigere preferat.  

Recomandare: chiflele se rumenesc pe partea taiata in aceeasi tigaie sau pe aceeasi plita pe care s-au fript burgerii pentru a absorbi din gustul burgerilor.

• Pachet: 1 x 170g
• Congelat ultra-rapid, prin soc termic. Ambalat in vid.
• A se pastra la congelator (-18°C). Dupa decongelare, nu se recongeleaza si se consuma cat mai repede.
• Ingrediente: 82,6% carne de bizon, grasime de vita, 8% merisoare (58,5% merisoare uscate, 40% suc de ananas, 1% concentrat de ananas, ulei de floarea soarelui), 8% gorgonzola (48% m.g. in subst. uscata, lapte), sare de mare.
• Alergeni: contine lapte.
• Crescator: ferme de familie din Canada
• Origine carne de bizon: Canada
• Transa: Din toate grupele musculare
• Alimentatie: iarba si pana la 180 de ierburi salbatice
• Recomandare: Gratar, tigaie, plancha
• Producator: Otto Gourmet, Germania

Valori Nutriționale (per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 1022 kJ/245kcal
• Grasimi: 11,2 g
• din care, acizi grasi saturati: 6 g
• Carbohidrati: 7,2 g
• din care, zahar: 5,6 g
• Proteine: 28,7 g
• Sare: 1,46 g

Bizon - Buffalo

In ciuda numelui englezesc “Buffalo”, bizonul nu este nici pe departe un “bivol indian” ci o bovina salbatica inrudita cu zimburl european. Totusi, bizonul american difera de rudele europene prin preferinta de a trai in spatiul deschis al preeriilor, spre deosebire de zimbru care prefera padurile. Comparativ, zimbrul este mai inalt la greabăn decat bizonul, care in schimb este mai masiv. Zimbrul nu este doar mai inalt decat bizonul, ci este si mai zvelt si are o constituţie fizica mai atletica, care-i permite sa fie mai agil. Zimbrul are de asemenea blana mai scurta  pe cap, gat si picioarele anterioare decat bizonul si coloritul mai uniform, bizonul avand de regula capul si gatul mai inchise la culoare decat restul corpului. Zimbrii au inclusiv coarnele si cozile proportional mai lungi decat ale bizonilor. Anatomic, zimbrii au 14 perechi de coaste, pe cand bizonii au un număr de 15 perechi.

Deoarece gitul bizonului este plasat mai jos decât al zimbrului, acest erbivor preferă mai mult sa pasca iarba, fata de zimbru care prefera mai degraba sa se hraneasca cu frunzele arborilor si arbustilor. Coarnele zimbrilor sunt pozitionate diferit de ale bizonilro, favorizând lupta cu adversarul prin incrucisarea coarnelor si impingerea si dezechilibrarea acestuia, similar cu luptele dintre taurii domestici. Atunci cand se luptă intre ei, bizonii aleg in general sa se izbeasca in forta.

Zimbrii şi bizonii sunt probabil cei mai impresionanti reprezentanti ai bovinelor salbatice din zielele noastre.

Deoarece limba lor albastruie era considerata o delicatesa, bizonii au fost aproape exterminati inainte de mijlocul secolului XIX. Totusi, datorita fondatorilor Parcului National Yellowstone, in 1872, cativa au fost salvati. 150 de ani mai tarziu, numarul lor a crescut semnificativ, iar acum 400000 de animale traiesc in turme imense din rezervatiile americane si canadiene. Aici bizonii pot haladui in pace pe vastele preerii, fara grajduri, deoarece sunt obligatorii cresterea in libertate si hranirea naturala a animalelor salbatice. Carnea de bizon american si-a capatat gustul unic si original datorita consumului diversificat al unui mare numar de lante, minerale, ierburi, ferigi si muschi. 

Carnea taurilor, care pot ajunge pana la o greutate de 900Kg, fiind cele mai mari mamifere terestre din America de Nord, este gustoasa si condimentata datorita aportului de pana la circa 200 de plante diferite cum ar fi iarba, ierburi salbatice, muschi si licheni. Este foarte frageda, comparandu-se cu carnea de pui din punct de vedere al fragezimii.

In ciuda masivitatii sale, bizonul poate alerga prin preerie cu o viteza de pana la 50Km/h, fiind si un bun inotator.