Cutite ceramice, Kyocera – Japonia

Cutitele ceramice Kyocera

Cutitele ceramice Kyocera au o lama unica realizata din oxid de zirconiu, un material high-tech care este, ca duritate, al doilea dupa diamant. Oxidul de zirconiu este extrem de dur, este foarte rezistent la uzura si este inert din punct de vedere chimic. Oxidul de zirconiu are o duritate de 8,5 pe scala Mohs (spre deosebire de otel care are 5 – 6 si de diamant care are 10).

Aceasta lama speciala isi va mentine taisul o perioada mult mai lunga decat cele din otel, NU va rugini niciodata si NU va altera aspectul sau gustul preparatelor. Cutitele ceramice Kyocera va vor putea fi folosite foarte mult timp fara nici o problema cu conditia respectarii instructiunilor de folosire.

Folosirea cutitelor ceramice

Ideale pentru taierea verticala a fructelor, legumelor si carnii fara os.
Folositi-le intotdeauna pe o planseta din plastic sau lemn. Evitati taierea pe marmura, piatra, farfurii sau placi ceramice.
Folositi cutitele speciale si satarele metalice pentru transare, zdrobire, rupere, dezosare si taierea alimentelor inghetate sau a branzeturilor dure. Aceste aplicatii implica rasucirea si flexarea care necesita un material mai flexibil decat ceramica.

Intretinerea cutitelor ceramice

  • Spalati-le manual cu apa calda si detergent lichid.
  • A nu se spala in masina de spalat vase.
  • In cazul in care anumite pete nu se pot inlatura prin spalare normala, lama se va spala cu o solutie slaba de inalbitor.
  • Nu spalati cutitele ceramice in masina de spalat vase!

A SE EVITA !!!

  • Lovirea de surafete dure;
  • Lovirea de vesela;
  • Introducerea cutitului in flacara;
  • Scrijelirea de suprafete dure;
  • Zdrobirea usturoiului sau a altor articole cu partea laterala a lamei;
  • Fortarea laterala a lamei.
  • Evitati lovirea de suprafete dure
  • Evitati Zdrobirea usturoiului sau a altor articole

Pastrarea cutitelor ceramice

Se pastreaza intr-un suport pentru cutite, teaca, sau sertar.
Atentie la introducerea cutitului in suportul de cutite pentru a evita avarierea ambelor.
Pastratea cutitului intr-un suport de cutite reduce uzura taisului.

Uzura cutitelor ceramice

Toate cutitele se tocesc cu timpul. O lama metalica moale (inox) se „ruleaza” pe masura ce se toceste. Metalele mai dure (otelul carbon, titanul) isi pastreaza taisul mai mult timp, dar se tocesc intr-un mod diferit. Cu cat materialul este mai dur devine mai putin flexibil si tinde sa se debavureze fara a se rula. Lamele ceramice high-tech reprezinta pur si simplu nivelul final pe scara duritatii, fiind mai dure decat orice metal.

Cutitele ceramice sunt din start mai ascutite si raman ascutite o perioada mai lunga. Cu timpul, se pot observa niste micro-abraziuni sau crestaturi pe tais. Existenta micro-crestaturilor nu inseamna neaparat ca s-a tocit cutitul. Veti vedea ca va taia bine inca o buna perioada. Cand cutitul devine prea tocit ca sa poata si folisit, serviciul de reascutire Kyocera va „aplatiza” taisul (inlaturand toate crestaturile), redand cutitului un nou tais ascutit. Crestaturile mai mari si varfurile rupte pot fi uneori reparate prin reascutire.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.