Gastronomie FT-Shop - Eticheta: Fond de legume

Fonduri Brune Tehnici de gatit

Fonduri-brune

Tehnici de gatit – Fonduri Brune Fondul brun (in limba franceza gasit sub denumirea de Fond brun sau Estouffade) reprezinta unul dintre fondurile de baza ce fac parte din bucataria franceza. Comparativ cu fondul alb, pentru a pregati fonduri brune, oasele, alaturi de totalitatea legumelor necesare, sunt mai intai rumenitate pentru ca apoi sa fie caramelizate. […]

Fond de Legume

Fond-de-legume

Fond de Legume Fondul de legume face parte din categoria fondurilor de baza ale bucatariei. Modul de preparare al fondului de legume este simplu, acesta putand fi realizat de catre oricine. Astfel, pentru a pregati fond de legume, sunt necesare urmatoarele legume: praz morcovi ceapa usturoi tulpini de telina anason stelat condimente precum: cimbru, patrunjel, piper, […]