Fondurile Albe – categorie de baza a fondurilor culinare Fondurile albe reprezinta o categorie de baza a fondurilor ce fac parte din bucataria franceza. Pot fi preparate din oase de pasare (pui, gasca, curcan, rata etc) dar pot fi obtinute si din oase de vitel, peste, fructe de mare ce pot fi reprezentate de creveti, […]
Tom Yum Tom Yum sau Tom Yam reprezinta o supa clara, acrisoara si picanta, specific tailandeza. Tom Yum este servita in tari precum Cambodgia, Brunei, Malaezia si Singapore si a fost popularizata in intreaga lume. Literalmente, cuvintele „tom yum” sunt derivatele a doua cuvinte de origine thailandeza: „tom” si „yam”. „Tom” se refera la procesul […]