Gastronomie FT-Shop.ro. Sectiunea: Bucataria Moleculara

Despre bucataria moleculara

Bucataria Moleculara – pe scurt Pe la sfarsitul anilor ’20 ai secolului trecut, August Escoffier [...]

2 Comentarii

19
iul.
Lecitina-din-soia
Lecitina – Emulgatorul natural in bucatarie

Lecitina Emulgatorul natural Lecitina este un termen generic ce desemneaza orice grup de substante grase [...]

12
oct.
Pectina-rolul-in-conservarea-fructelor
Pectina

Pectina – rolul ei in conservele din fructe Pectina se regaseste in principal in fructe, [...]

01
oct.
Bucataria-moleculara
Gastronomia moleculara

Gastronomia moleculara – mancarea viitorului Gastronomia moleculara este o subcategorie a stiintei alimentelor care cauta [...]

01
oct.