Faina | Gastronomie FT-Shop

Faina

Faina din Grau dur

Publicat pe by Chef Razvan Cruceanu
Faina-din-grau-dur
26
oct.

Faina din Grau dur – un soi bogat in proteine Faina din grau dur este facuta din Graul dur sau graul macaroni (Triticum durum sau Triticum turgidum) fiind singura specie de grau tetraploida, de importanta comerciala, care in prezent este cultivata pe scara larga. Aceasta specie a fost dezvoltata pintr-o selectie a graului Emmer, cultivat in Europa Centrala […]

Citeste tot articolul →
Delicatessa & Ingrediente, Faina

Faina Manitoba – faina de forta

Publicat pe by Chef Razvan Cruceanu
Manitoba
24
iul.

Faina Manitoba – faina din grau semidur, indispensabila in aluatul pentru painile italiene Ce este Faina Manitoba (cum se obtine)? Ce indice de forta are? La ce se foloseste manitoba? De unde cumpar Faina Manitoba? Faina Manitoba (sau faina americana) provine din preeriile Americii de Nord, unde un nivel adecvat de umiditate si un sol […]

Citeste tot articolul →