Bucataria Marocana | Gastronomie FT-Shop

Harissa – Pasta de ardei iute

Harissa

Harissa – Pasta de ardei iute, Usturoi, Ierburi Aromatice si Condimente Pasta de ardei iute Harissa reprezinta o pasta ce are la baza ardeiul iute tunisian, dar pe langa acesta, mai contine si alte ingrediente. Acestea pot fi: ardei rosu uscat la soare dar si alti ardei iuti, mirodenii, plante aromatice, pasta de usturoi, seminte de coriandru, seminte […]

Ce este Tajine?

Tajine

Tajine, vas de bucatarie sau preparat culinar? Tajinele din bucataria marocana constau in preparate ce sunt gatite lent, la temperaturi scazute, rezultatul fiind o tocana cu bucati de carne frageda, legume aromate si sos. Acest preparat provine din nordul Africii, din Berber, denumirea de tajine provenind chiar de la vasele in care se prepara aceasta reteta. Tajinele […]