Despre bucataria moleculara
Bucataria Moleculara – pe scurt Pe la sfarsitul anilor ’20 ai secolului trecut, August Escoffier...
2 Comentarii
iul.
Cuţitele de bucătărie, cu Răzvan Cruceanu
Cutite de bucatarie – VIDEO cu Razvan Cruceanu Cutitele Europene Cutitele Japoneze Intretinerea si ascutirea...
mai
Harissa – Pasta de ardei iute
Harissa – Pasta de ardei iute, Usturoi, Ierburi Aromatice si Condimente Pasta de ardei iute...
apr.
Fonduri de Peste – Preparare, ingrediente
Fonduri de Peste Fondul de peste constituie baza multor feluri de mancare. In Occident se...
nov.
Fondurile albe
Fondurile Albe – categorie de baza a fondurilor culinare Fondurile albe reprezinta o categorie de...
nov.
Semipreparate culinare FONDURI
Fonduri culinare Semipreparatele culinare sunt alimente care nu sunt consumate in starea lor proprie, ci...
1 Comentariu
nov.
Zaharul Turbinado
Zaharul Turbinado – ce este si cum se obtine acest zahar Zaharul Turbinado este un...
nov.
Melasa mod de fabricare
Melasa – cum se face, tipuri Melasa, sau siropul negru de melasa, este un lichid...
nov.
Usturoi negru
Usturoi negru – usturoiul fermentat in coaja Usturoiul negru, cunoscut si sub numele de Allium sativum,...
1 Comentariu
oct.
Faina din Grau dur
Faina din Grau dur – un soi bogat in proteine Faina din grau dur este facuta...
oct.