Semintele de tonka

Semintele de tonka

Dipteryx Odorata (cunoscut si sub numele de cumaru sau kumaru) reprezinta fructul unor copaci infloritori, o specie ce face parte din familia Fabaceae (familia fasolei). Acesti copaci sunt de origine din America Centrala si din nordul Americii de Sud (Guyana, regiunea Orinoco). Semintele acestui fruct, cunoscute sub numele de boabe de tonka sau seminte de tonka, sunt de  culoare neagra, cutate, avand un interior neted, maro. Parfumul puternic al acestor seminte este dat de continutul ridicat in cumarina.Semintele de tonka

Cuvantul „tonka” provine din limba galibi, limba vorbita de localnicii din Guyana, aparand deasemenea si in Tupi, alta limba a aceleiasi regiuni, ca nume de copac.

Arborele de tonka poate creste pana la lungimea de aproximativ 25-30 de metri, avand un trunchi de pana la un metru diametru. Scoarta copacului este neteda si de culoare gri, lemnul avand culoarea rosie. Copacul  are frunzele  penat alternative de culoare verde lucios, iar florile au culoarea roz. Fiecare fruct dezvoltat detine cate o samanta. Cei mai mari daunatori ai acestor fructe sunt liliecii, deoarece acestia obisnuiesc sa manance carnea moale a fructului.

In ceea ce priveste continutul semintei de tonka, aceasta prezinta cumarina, o substanta chimica Seminte verzi tonkace a dat si numele fructului. Cumarina este responsabila pentru mirosul  placut al semintelor si este utilizata si in industria parfumurilor.

Cumarina este foarte amara la gust, iar consumul in cantitati mari de seminte de tonka poate provoca leziuni hepatice grave sau chiar sa fie fatale.

Calatoria semintelor de tonka in inima prafumurilor incepe in anul 1793 cand fructul cumaru a fost introdus pentru prima data populatiei franceze. Semintele de tonka apartin categoriei orientale a parfumeriilor, considerandu-se a fi chiar un inlocuitor al vaniliei. Acestea impartasesc unele dintre caracteristicile tutunului, chihlimbar, putand fi asociate foarte bine cu lemnul de santal, trandafir, levantica sau coaja de lamaie.

Din punct de vedere al utilizarii semintelor de tonka, acestea pe langa faptul ca sunt folosite ca si un substituent al vanilei, in parfumuri sau tutun, mai sunt folosite si in industria alimentara.Tonka, Boabe, 140 g - GewürzGarten

In general, boabele de tonka se rad fin, praful adaugandu-se in preparate precum: aluaturile pentru prajituri, dulciurile pe baza de nuca de cocos. Boabele de tonka mai pot fi folosite deasemenea si ca inlocuitor pentru migdalele amare sau pentru samburii de cires mahaleb din Orientul Mijlociu, dar si impreuna cu  fructele dulci-acrisoare, cum este marul. In comunitatile pagane si oculte, boabele de tonka se considerau a avea proprietati magice, astfel ca, strivirea acestora si inmuierea lor intr-un anumit ceai de plante, va duce la vindecarea depresiilor, dezorientarii, a comportamentului suicidar, precum si la stimularea sistemului imunitar.

Puteti cumpara Tonka, Boabe, de o calitate exceptionala de pe FT-Shop.ro

Sumar articol
Semintele de tonka
Nume articol
Semintele de tonka
Descriere
Din punct de vedere al utilizarii semintelor de tonka, acestea pe langa faptul ca sunt folosite ca si un substituent al vanilei, in parfumuri sau tutun, mai sunt folosite si in industria alimentara.
Autor

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.