Branza Reypenaer VSOP, Maturata 24 de Luni, 135 g - Olanda

Branza Reypenaer VSOP, Maturata 24 de Luni, 135 g  - Olanda

Branza olandeza dura, din lapte de vaca.

Istoira maturarii branzei Reypenaer: din 1906, affineur-ii Rien si Jan van den Wijngaard isi maturau branzeturile in depozitul lor de branzeturi din Woerden, Olanda. Aromele si micro-organismele din vechiul depozit de branzeturi, precum si fluctuatiile naturale de temperatura, ii confera branzei un caracter aromatic exceptional.

Maturarea branzeturilor se face foarte lent, intr-o perioada de timp lunga: branza Reypenaer se matureaza un an, Reypenaer VSOP doi ani (si pierde 25% din greutatea initiala), iar Reypenaer XO Reserve doi ani si jumatate. Punctele albe de la suprafata indica inceputul cristalizarii mineralelor si proteinelor. Aroma si gustul sunt excelente. Usor picanta.

Pachet: 135 g

A se pastra la rece (+4 ° C / + 8 ° C).  Se expediaza in ambalaje izolate.

Ingrediente: lapte de vaca, cheag, fermenti lactici, sare.

35% M.G.

Producator: Reypenaer, Olanda