+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Caramel: 150 de Retete, Tehnici - Christophe Adam
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Caramel: 150 de Retete, Tehnici - Christophe Adam

Matfer 813010

 

Pret: 199,00 Lei

*Pretul include TVA

In stoc
+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Caramel: 150 de Retete, Tehnici - Christophe Adam

In limba franceza.

O bucatica de zahar…

Caramelul este pretabil pentru toate fanteziile. Crocant, moale sau onctuos, numeroasele posibilitati, in ceea ce priveste forma si gustul, ne excita papilele inca din copilarie.

Tehnici, notiuni de baza despre zahar si caramel, 150 de retete de placere pura: sablé breton cu miez curgator, caramel cu unt sarat, ecler cu caramel, crema tartinabila… delicii evidentiate de fotografii si grafice.

O simpla bucatica de zahar poate da nastere unor deserturi incredibil de delicioase.

O lucrare de refeinta ce prezinta tehnicile de baza ale prepararii, pas cu pas, si retete care declina toate fatetele caramelului, pana la cele mai neasteptate: introducere in tipurile de zahar ale lumii, gatirea zaharului, etc. Tehnici de baza: caramel curgator, simit de migdale (nougatine), zahar tras… Retete: caramel calsic (crème caramel, éclair caramel), caramel crocant (tarta de simit, crochete de caramel), caramel fructat (cheesecake cu zmeura si caramel, pizza cu mango si caramel), caramel si ciocolata (moelleux au caramel cu miez curgator, crema tartinabila cu ciocolata si caramel), bomboane de caramel (caramele cu unt sarat, caramele moi).

Detalii:

  • Cartonata: 390 pagini
  • Format: 230 x 290 mm
  • Editura : Editions de la Martinière, Franta
  • Limba: Franceza
  • Anul publicarii: 2014

Nicio postare gasita

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Recomandari - Produse din aceeasi Categorie
Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115