Carnati de Bizon, Congelati, 3 x 100g, 300g - Otto Gourmet

Carnati de Bizon, Congelati, 3 x 100g, 300g - Otto Gourmet 

Carnati fini si condimentati, din carne de bizon. 

• Carnati in stil german, cu carne din preeriile americane
• Gust condimentat
• Suculenti datorita adaosului de grasime de Wagyu
• Preparati artizanal 

Se dezgheata in frigider, peste nopate, apoi se tempereaza aproximativ 1 ora la temperatura ambientala. Nu se frig la temperatura foarte ridicata deoarece membrana s-ar putea sparge din cauza caldurii prea intense. 

• Ingrediente: 80% carne de bizon, 9% grasime de vita, apa, sare de mare Sylter, mirodenii, ierburi aromatice, zahar brun de trestie, stabilizator: difosfat de sodiu, suc de lamaie, intestine de oaie. 
• Origine: Canada
• Rasa: Bizon
• Alimentatie: iarba si pana la 180 de ierburi salbatice
• Transa: intregul animal, fara maruntaie, cap si picioare
• Pregatire: plancha, gratar, tigaie
• Recomandare: se consuma numai dupa tratarea termica completa. 
• Pachet (ambalat in vid): 300g (3 x 100g). Congelati ultra-rapid. 
• A se pastra congelati (min. -18^OC). Nu se recongeleaza dupa decongelare. 
• Producator: Otto Gourmet, Germania 

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 894 kJ/213kcal
• Grasimi: 17 g
• din care, acizi grasi saturati: 7,3 g
• Carbohidrati: 0 g
• din care, zahar: 0 g
• Proteine: 14 g
• Sare: 1,7 g 

Bizon - Buffalo

In ciuda numelui englezesc “Buffalo”, bizonul nu este nici pe departe un “bivol indian” ci o bovina salbatica inrudita cu zimburl european. Totusi, bizonul american difera de rudele europene prin preferinta de a trai in spatiul deschis al preeriilor, spre deosebire de zimbru care prefera padurile. Comparativ, zimbrul este mai inalt la greabăn decat bizonul, care in schimb este mai masiv. Zimbrul nu este doar mai inalt decat bizonul, ci este si mai zvelt si are o constituţie fizica mai atletica, care-i permite sa fie mai agil. Zimbrul are de asemenea blana mai scurta  pe cap, gat si picioarele anterioare decat bizonul si coloritul mai uniform, bizonul avand de regula capul si gatul mai inchise la culoare decat restul corpului. Zimbrii au inclusiv coarnele si cozile proportional mai lungi decat ale bizonilor. Anatomic, zimbrii au 14 perechi de coaste, pe cand bizonii au un număr de 15 perechi.

Deoarece gitul bizonului este plasat mai jos decât al zimbrului, acest erbivor preferă mai mult sa pasca iarba, fata de zimbru care prefera mai degraba sa se hraneasca cu frunzele arborilor si arbustilor. Coarnele zimbrilor sunt pozitionate diferit de ale bizonilro, favorizând lupta cu adversarul prin incrucisarea coarnelor si impingerea si dezechilibrarea acestuia, similar cu luptele dintre taurii domestici. Atunci cand se luptă intre ei, bizonii aleg in general sa se izbeasca in forta.

Zimbrii şi bizonii sunt probabil cei mai impresionanti reprezentanti ai bovinelor salbatice din zielele noastre.

Deoarece limba lor albastruie era considerata o delicatesa, bizonii au fost aproape exterminati inainte de mijlocul secolului XIX. Totusi, datorita fondatorilor Parcului National Yellowstone, in 1872, cativa au fost salvati. 150 de ani mai tarziu, numarul lor a crescut semnificativ, iar acum 400000 de animale traiesc in turme imense din rezervatiile americane si canadiene. Aici bizonii pot haladui in pace pe vastele preerii, fara grajduri, deoarece sunt obligatorii cresterea in libertate si hranirea naturala a animalelor salbatice. Carnea de bizon american si-a capatat gustul unic si original datorita consumului diversificat al unui mare numar de lante, minerale, ierburi, ferigi si muschi. 

Carnea taurilor, care pot ajunge pana la o greutate de 900Kg, fiind cele mai mari mamifere terestre din America de Nord, este gustoasa si condimentata datorita aportului de pana la circa 200 de plante diferite cum ar fi iarba, ierburi salbatice, muschi si licheni; un aspect unic in lume! Este foarte frageda, comparandu-se cu carnea de pui din punct de vedere al fragezimii. Carnea de culoare inchisa ii subliniaza calitatea.

In ciuda masivitatii sale, bizonul poate alerga prin preerie cu o viteza de pana la 50Km/h, fiind si un bun inotator.