Carnati de Porc Iberic cu Alune de Padure, Congelati, 3 x 100g, 300g - Otto Gourmet

Carnati de Porc Iberic cu Alune de Padure, Congelati, 3 x 100g, 300g - Otto Gourmet

Carnati din carne de porc iberic, preparati artizanal. Carnatii sunt parte integranta a bucatariei traditionale. Gustul carnii de porc iberic este extrem de fin si delicat, carnea fiind impanata cu grasime suculenta, de aceea ar mai putea fi nevoie de cativa fulgi de sare presarati pe deasupra. 

• Gust tipic de porc iberic, cu note de alune de padure
• Suculenti si crocanti
• Preparati artizanal 

Se dezgheata in frigider, peste nopate, apoi se tempereaza aproximativ 1 ora la temperatura ambientala. Nu se frig la temperatura foarte ridicata deoarece membrana s-ar putea sparge din cauza caldurii prea intense. 

• Ingrediente: 99,6% carne de porc (52,3% iberic, 47,3% LiVar), alune de padure, nuci, sare de mare Sylter, mirodenii, zahar brun de trestie, stabilizator: difosfat de sodiu, intestine de oaie.
• Alergeni: contin fructe cu coaja lemnoasa (alune de padure, nuci).

Origine: Spania (carne de porc iberic) si Olanda (carne de porc LiVar)

Rasa: Porc Iberic + porc LiVar

Transa: intregul animal, fara maruntaie, cap si picioare

Pregatire: plancha, gratar, tigaie

Recomandare: se consuma numai dupa tratarea termica. 

• Pachet (ambalat in vid): 300g (3 x 100g). Congelati ultra-rapid. 

A se pastra congelati (min. -18^OC). Nu se recongeleaza dupa decongelare.

Producator: Otto Gourmet, Germania

Valori Nutriționale (per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 1250 kJ/299kcal
• Grasimi: 18,6 g
• din care, acizi grasi saturati: 9,1 g
• Carbohidrati: 1,3 g
• din care, zahar: 0,5 g
• Proteine: 24,9 g
• Sare: 1,36 g 

Ibérico - porc spaniol Pata Negra

Desi are o statura asemanatoare cu porcul domestic comun, dar cu picioarele mai svelte, porcul iberic (cerdo ibérico), cu o vechime de 3000 de ani, este mai probabil sa fie clasificat ca mistret. Porcul iberic Pata Negra (copita neagra), traieste liber in Dehesa, o zona plina de stejari din sud-vestul Spaniei. Ca toate rasele vechi de porci, porcul Ibérico are capacitatea naturala de a stoca intramuscular grasimi valoroase, carnea capatand o savoare specifica si ramanand frageda si suculenta chiar si dupa gatire. Datorita proportiei ridicate de acizi grasi nesaturati din carne, aceasi din uleiul de masline extravirgin, porcul Ibérico este denumit si „maslina cu patru picioare” de catre fanii Jamón Ibérico.

Pe langa aspectul lor, suinele iberice se remarca in mod clar fata de alte rase europene prin dieta pe care o au. Pe langa ierburi si fructe de padure, porcul iberic se hraneste, in principal in faza de ingrasare - Montanera - de pe parcursul toamnei si iernii, cu ghinda care confera suculenta savoare de alune de padure carnii. Numai un porc astfel crescut poate purta eticheta “Bellota” (ghinda). Un porc consuma intre 6 si 7Kg de ghinda pe zi in perioada de ingrasare. 

LiVar

Rasa de porc negru LiVar, aproape disparuta, provine din Olanda, fiind apreciata pentru carnea extrem de gustoasa si frageda, cu infiltratii de grasime. Porcul LiVar este un metis intre mai multe rase de porci: porcul domestic olandez, porcul german Schwäbisch Hällische, porcul englezesc Essex-Saddleback si porcul american Duroc. Este o rasa de porc cu carnea gustoasa si grasime intramusculara. Porcii sunt crescuti in libertate, la manastirea Lilbosch din Echt in Limburg, similar celor din Spania si Italia, de unde si gustul intens si natural al carnii.