Carnati de Vita cu Bacon, Congelati, 3 x 100g, 300g - Otto Gourmet

Carnati de Vita cu Bacon, Congelati, 3 x 100g, 300g - Otto Gourmet

Carnati de vita rafinati cu bacon de Wagyu. Cea mai buna carne de vita irlandeza in combinatie cu bacon-ul de Wagyu cu sirop de artar. Rezulta niste carnati cu gust unic. 

• Gata pentru gratar
• Carne irlandeza cu bacon de Wagyu Morgan Ranch
• Suculenti si gustosi 

Dupa steak, carnatii sunt preparatul clasic pentru gratar! 

• Ingrediente: 43% carne de vita, 43% bacon de wagyu (carne de vita, sirop de artar, sare de marinare (sare, antiaglomerant: E535, E500), mirodenii, fum), sare, praz, mirodenii (mustar), stabilizator: difosfat de sodiu, intestine de oaie. 
• Transa: din toate grupele musculare, fara cap si picioare
• Structura: carne tocata
• Pregatire: plancha, gratar, tigaie
• Nota: se consuma numai dupa tratarea termica completa. 
• Pachet (ambalat in vid): 300g (3 carnati x 100g) 

A se pastra congelati (min. -18^OC). Nu se recongeleaza dupa decongelare. 

Producator: Otto Gourmet, Germania 

Valori Nutriționale (per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 1158 kJ/277kcal
• Grasimi: 20 g
• din care, acizi grasi saturati: 7,8 g
• Carbohidrati: 0,7 g
• din care, zahar: 0,7 g
• Proteine: 23,5 g
• Sare: 3,2 g 

Rasa de Vita Hereford

Rasa Hereford a fost recunoscuta inca din secolul XVII, fiind originara din regiunea Herefordsshire (orasul Hereford este situat in vestul Angliei, in apropiere de Tara Galilor). Conditiile climatice ideale din Irlanda permit tinerea vitelor afata incepand cu luna martie si pana in Octombrie. Umiditatea ridicata din aer – in Irlanda ploua constant – confera suculenta ierbii si o pastreaza verde, formand baza ideala de furajare.

Irish Beef Hereford Prime provine de la o comunitate de crescatori care, de peste 10 ani, s-au angajat sa livreze carne premium. Animalele si carnea sunt supuse unor criterii stricte de calitate in ceea ce priveste pedigree-ul, varsta de sacrificare si marmorarea carnii. Numai circa 250, din 7000 de animale sacrificate saptamanal, intrunesc aceste criterii.

Ce gust are carnea de vita Hereford?

Vacile Irish Hereford Prime se hranesc in exclusivitate cu iarba cu un continut ridicat de fier, iar carnea are culoare rosu-intens. Carnea se caracterizeaza prin finetea fibrelor, gustul intens si fragezime.  

De ce este carnea de vita Hereford asa speciala?

Carnea de vita Irish Hereford Prime provine de la o comunitate de crescatori din Irlanda, care s-au asociat in anii ’90 si care sunt preocupati de calitatea carnii de vita crescuta in libertate, selectand numai exemplarele de vita Hereford pur-sange cele mai promitatoare.

Stiati ca?

Rasa de vite Hereford este cea mai raspandita din lume.

Morgan Ranch - first class meat

Familia Morgan din Burwell, Nebraska, se ocupa cu cresterea vitelor inca din anul 1934. Au inceput cu rasa Hereford si, din anul 1990, cresc si vita Wagyu in stil Kobe (Certified American Wagyu) precum si Black Angus. Ambele rase pasc in libertate, timp de 12 luni, pe pasunile de 50Km², de la ferma din Sandhills, Nebraska.

Desi aceste preerii naturale sunt compuse aproape in intregime din dune de nisip in loc de pasuni bogate, sunt totusi stabilizate datorita vegetatiei joase. Vitele familiei Morgan gasesc aici iarba de pasune, ierburi de preerie si minerale valoroase. Apa de baut provine din mici lacuri si balti. Totusi, precipitatiile fiind rare in zona, apa este captata si din rezervorul natural al acviferului Ogallala - un acvifer gigantic care inglobeaza cea mai mare rezerva subterana de apa din lume.

In perioada de ingrasare, vitele primesc furaje suplimentare sub forma de porumb, cereale, fan, terci si alfalfa timp de cel putin 210 zile. Alfalfa este un tip de trifoi, fiind o hrana obisnuita pentru animale in SUA.

Familia Morgan controleaza direct toate stagiile de productie: crestere, fatare, selectie si clasificare, ingrasare, transport, monitorizarea sacrificarii si productiei de carne, ambalare si livrare. Carnea produsa de ei fiind astfel de cea mai buna calitate.

Inainte de a fi exportata, carnea de vita este maturata 30 de zile si numai apoi congelata ultra-rapid pentru a-i pastra calitatile.  

Certified American Wagyu Beef

Certified American Wagyu Beef nu este o rasa separata, ci o incrucisare intre American Blanck Angus si vita japoneza, fiind deasemenea de culoare neagra. Dan Morgan a fost primul crescator din Statele Unite care a inregistrat denumirea de "Certified American Wagyu Beef". Wagyu inseamna vita japoneza: Wa = Japonia si Gyu = vita. 

Vitele Wagyu si carnea lor au inceput sa fie cunoscute datorita marinarilor olandezi care ancorau in portul Kobe acum circa 150 de ani. Exportul de vite si de genetica Wagyu au foat interzise prin lege pana recent, iar carnea de vita Wagyu metisata se poate comercializa numai ca Wagyu Kobe Style Beef.

Certified American Wagyu Beef se caracterizeaza prin marmorarea mai intensa cu grasime fata de rasele conventionale, care-i confera carnii un gust excelent si o face extrem de suculenta si frageda. Datorita punctului de topire scazut, grasimea intramusculara se topeste pe limba lasand un gust pregnant, dulceag si onctuos, cu note de alune de padure, cunoscut ca umami (al cincilea gust).