Caviaroli® - Caviar din Ulei de Masline cu Usturoi, 50g - Spania

Caviaroli^® - Caviar din Ulei de Masline cu Usturoi, 50g - Spania

Geniul culianar al lui Ferran Adria este reprezentat prin acest produs: Caviaroli - caviar din ulei! A durat doi ani pentru a pune la punct tehnica de obtinere.

Caviaroli este un produs incredibil, innovator si atragator, obtinut printr-o noua tehnica ce permite invaluirea picaturilor de ulei cu un strat subtire de apa care contine alginat de sodiu - o guma extrasa din peretii celulari ai algelor brune. Perlele de ulei sunt apoi imersate intr-o baie de calciu, rezultand o capsula fina ce le inconjoara pentru a forma caviarul. Datorita acestei metode patentate, uleiul din interiorul perlelor ramane 100% pur. Membrana rezultata este fina si explodeaza cu usurinta in gura eliberand minunatele arome ale uleiului nemodificat cu niciun fel de aditivi.

Caviaroli are culoare stralucitoare, foarte frumoasa, si transparenta de cristal pentru a conferi o tenta magica oricarui preparat. Imbunatateste foarte mult prezentarea preparatelor, precum si experienta gustului.

Foarte important: nu este nevoie sa fie consumat imediat, ca in cazul caviarului fals realizat prin metoda sferificarii bazice, ceea ce il face usor si comod de folosit. Dupa deschidere, se poate pastra 4 saptamani in frigider.

Caviaroli este folosit in multe restaurante cu stele Michelin.

Gustul de usturoi merge foarte bine cu preparatele din peste, carne sau legume.

Caviaroli rezista la temperature de pana la 60^oC.

O portie de Caviaroli contine aproximativ 1 g (10 perle). Un borcan este suficient pentru 40 - 50 de portii.

Ingrediente: ulei de masline, apa, aroma de usturoi, alginat de sodiu (E401), clorura de calciu (E509), acidifiant: E330, conservant: E202.

Alergeni: poate contine urme de fructe cu coaja lemnoasa, susan.

Poate fi folosit si in dieta vegetariana sau vegan.

Borcan: 50 g

A se pastra la loc uscat si racoros (+10°C - +26°C). Dupa deschidere, se pastreaza in frigider dar nu sub +6^oC.

Producator: Caviaroli, Spania

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

Valoare Energetica: 3634 kJ/884kcal

Grasimi: 98 g

din care, acizi grasi saturati: 13 g

Carbohidrati: 0,1 g

din care, zahar: 0,1 g

Proteine: 0,5 g

Sare: 0,2 g