Atenție Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

Dragi clienti,

Pentru a preintampina raspandirea coronavirus (COVID-19), va rugam sa acceptati livrarea numai prin curier si sa limitati la minimum vizitele la showroom-ul nostru. Astfel vom fi toti mai bine protejati. Tinem sa va anuntam ca purtarea mastii este obligatorie in incinta showroom-ului nostru. Va multumim pentru intelegere!

Central - Virgilio Martínez

PRECOMANDĂ Ce înseamnă Precomandă?
MM9780714872803

300 Lei (TVA inclus)

Central - Virgilio Martínez In limba engleza. Modul extraordinar de a gari al chef-ului peruan Virgilio Martinez, unul dintre cei mai apreciati bucatari tineri la nivel mondial. Aceasta monografie rafinata a aclamatului chef peruan Virgilio Martinez urmareste menu-ul de degustare...
+

Central - Virgilio Martínez

In limba engleza.

Modul extraordinar de a gari al chef-ului peruan Virgilio Martinez, unul dintre cei mai apreciati bucatari tineri la nivel mondial.

Aceasta monografie rafinata a aclamatului chef peruan Virgilio Martinez urmareste menu-ul de degustare inovator si captivant al restaurantului sau reprezentativ, Central din Lima. Organizat in functie de altitudine, fiecare capitol pune in evidenta retete, ingrediente si fotografii documentare, pe langa eseurile personale. Calatoriile si viata sa de chef sunt motivate de insatiabila sa curiozitate si pasiune pentru biodiversitatea tarii natale.   

"At Central we cook ecosystems." - Virgilio Martínez 

"For hundreds of years, Peruvian biodiversity has been a hidden treasure of thousands of unique ingredients. Today, in the Peruvian Amazon, deserts, Andes, Altiplano, and all of their ecosystems, some ingredients, like quinoa and native cacao, are already traveling all over the world. A small group of chefs wanted to explore deeper than ever the potentials of each ingredient, each environment of Peru-listening, smelling, touching, learning-with a style of cooking that was absolutely modern, unique, and Peruvian. Leading the creativity of this young and free generation of chefs is Virgilio Martínez. If you want to discover Peru and its treasures in its most modern version, to feel our unique biodiversity, to celebrate our multicultural society, and to taste the soul of young Peruvians proud of their culture, this book is the perfect way to do it. In Central, Virgilio will take you on a journey, from the Pacific Ocean to the high Andes, discovering the magic of the ingredients of Peru." - Gastón Acurio of Astrid & Gastón (Lima, Peru) 

"Central is about Virgilio's desire to tell the story of a collective wish from a individual pulse, and of a passion that comes from history. His book features a strike of authority achieved through culture and creativity." - Andoni Luis Aduriz of Mugaritz (San Sebastian, Spain) 

"Virgilio Martínez doesn't settle with what is already in everyone's imagination about Peruvian cuisine. He is a chef who looks deeply into the unknown, into the forgotten and rejected to find a different way to embrace his culture. Virgilio brings to light another side of Peruvian culinary culture, one inspired by Big Nature: the vast landscape and diverse terrain of this unique place. He is a keen observer who isn't afraid to open his kitchen to the unknown. Virgilio forges not one path to understanding Peruvian cuisine but many, and from this research and determination, he is giving back to Peru centuries of ancestral wisdom through fine dining." - Massimo Bottura of Osteria Francescana (Modena, Italy) 

"We believe that what we do in our kitchens is to create beauty as the legacy for future generations. This is what Virgilio's work in Central communicates - and we know the readers will feel this emotion." - Dominique Crenn of Atelier Crenn (San Francisco, United States) 

"What Virgilio and his team at Central have created is an entirely new lexicon of cuisine, while maintaining the ancient traditions, the beauty, and the integrity of the cooking of his land." - Carlo Mirarchi of Blanca (New York City, United States) 

"Central is a testament of passion, integrity, and knowledge - a generous gift of sharing with others. Through Virgilio's food I learned so much about the culture and people of Peru, but most of all, I learned this importance of others and the richness of endless discoveries. This is a very special book and Virgilio is an outstanding human being." - Joan, Josep & Jordi Roca of El Celler de Can Roca (Girona, Spain) 

"Features food photography worthy of a modern-art gallery wall and exquisite signature recipes from the famed restaurant." - Plate 

Despre autor:

Virgilio Martinez a gatit in multe restaurante de prin lume, iar in anul 2009 a deshis Central in Lima. In 2013 a debutat pe lista World’s 50 Best si in 2015 a ajuns pe locul #4, fiind desemnat cel mai bun chef din America Latina. Este fondatorul Mater Iniciativa care documenteaza alimentele indigene din Peru. In Londra, conduce restaurantele Lima si Lima Floral. Traieste in Peru. 

Detalii:

  • Cartonata: 288 pagini
  • Format: 290 x 250 mm
  • Ilustratii: 150
  • Editura: Phaidon
  • Limba: Engleza
  • Anul publicarii: 2016

Prețul produselor, afișat în pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier sau TNT).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucrătoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "PRECOMANDĂ", timpul de livrare poate să fie mai mare de 3 zile (lucrătoare), depinzând de stocul producătorului. Această informație este furnizată odată cu confirmarea telefonică a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • în București - 20 lei
  • în restul localităților din țară - 25 lei

Pentru BUCUREȘTI și Ilfov există posibilitatea livrării în aceeași zi (pentru produsele aflate ÎN STOC), alegând serviciul Express Loco (Fan Courier).

Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteți obține la unul dintre următoarele numere de telefon:

- 0787 348 274 / 0723 179 259.

Cost expediere TNT:

  • în București - 35 lei
  • în restul localităților din țară - 45 lei

AVANTAJE

Profita de Reduceri