Chateau Minuty 281, Cotes de Provence AC, 2021, 750ml - Franta 

Chateau Minuty 281, Cotes de Provence AC, 2021, 750ml - Franta 

• Caracteristici: AC Cotes de Provence - Franta - Rosé - Sec - Linistit - 750ml - Sticla
• Producator: Chateau Minuty
• Soi: 90% Grenache, 7% Cinsault, 3% Syrah
• Alcool: 12,5%
• Regiune: Provence
• Tara: Franta
• Pahar recomandat: Pahar vin alb Zalto (Art Nr. 11402), Pahar Universal Zalto (Art. Nr. 11302)
• Temperatura de servire: 10 - 12°C 
• Potential de invechire: Redus

ICONIC, EXCEPTIONAL, ELEGANT

VIN ICONIQUE - Château Minuty 281 este un cuvée exceptional, o veritabila esenta de Provence, obtinut dintr-o selectie de clone de Grenache cu varsta medie de 25 de ani, leganate de terroir-ul marin al Château Minuty.  

Vinul a fost lansat in anul 2015, fiind ultimul nascut din gama de rozeuri Minuty. De ce 281? Este o aluzie la numarul culorii Pantone Bleu utilizata la decorarea sticlei. Acest albastru intens este un omagiu adus Marii Mediterane a carei proximitate influenteaza si optimizeaza in fiecare zi calitatea vitei de vie. In anii ’70 a fost creata, exclusiv pe Domeniu, o selectie de clone de Grenache din care sunt alese acum cele mai bune parcele rezervate pentru cuvée 281. Château Minuty 281 este un vin omagiu pentru haute-couture si gastronomie.

Vinul este obtinut dintr-o selectie parcelara din cele trei mari terroir-uri ale Proprietatii. La Grenache-ul dintr-o singura clona au fost adaugate Syrah de la Chateau pentru notele condimentate si piperate de pe final.

Strugurii au fost cultivati, ca si restul de pe Domeniu, sub certificarea HVE (Haute Valeur Environnementale), cu o adaptare adecvata pentru buruieni, in functie de natura solurilor si de expozitie. Strugurii sunt culesi manual, exigenta esentiala si totusi atat de rara pentru a le pastra integritatea perfeta. Apoi, savoir-faire-ul, experienta si grija speciala, de la vinificare pana la imbuteliere, sunt esentiale pentru a creea acest vin exceptional.

• Aspect: roz-pal cu reflexe cristaline.
• Aroma: arome ample si placute, cu note de citrice, fructe exotice si tonuri de coacaze albe, urmate de un veritabil buchet aromatic cu arome complexe de fructe cu pulpa alba, piersici roz, tonuri minerale si condimentate, cu accente de piper alb.
• Gust: gust eteral si mineral, sustinut de o mare plenitudine si lungime pregnanta.        
• Asocieri culinare: preparate fine, crustacee, homar, langosta, risotto cu saint-jacques, piept de rata glasat, curry de vitel, yakitori. Ideal cu salate estivale cum sunt cele cu langustine si avocado cu grapefruit. Deserturi delicate cu fructe rosii.
• Vinificare: Limpezire statica si fermentare la temperaturi scazute.

Prezentare producator:

Château Minuty este plantatia viticola din peninsula Saint-Tropez, ce pune in valoare soiurile meridionale. Vita de vie beneficiaza de soluri profunde, Grenache fiind soiul majoritar.

Plantatia dateaza din vreamea lui Napoleon al III-lea.

In anul, 1936, Château Minuty a fost achizitionat de Gabriel Farnet.

In anul 1955, Château Minuty a fost una dintre cele 23 de proprietati distinse cu apelatiunea cru classé des Côtes de Provence.

In anii ’60 ai secolului XX, Monique Farnet, fiica lui Gabriel, si sotul ei Etienne Matton, o lunga perioada presedinte asociatiei Crus Classés, au replantat soiurile provensale traditionale (Tibouren, Rolle, Grenache), limitand randamentele din dorinta de a obtine un vin de mare calitate.  

In anii ’90 ai secolului XX, se continua renovarea plantatiei inlocuind soiurile Carignan si Ugni Blanc cu Grenache si Rolle, si dotand crama cu utilaje moderne si performante.

In anul 2012, s-au realizat importante lucrari de renovare cu scopul de a imbunatati primirea vizitatorilor pe domeniu. Arhitecti si designeri important au colaborat pentru a reabilita sala de degustare, pentru a construi o a doua pivnita pentru baricuri, o sala de reuniuni si o sala de degustare pentru profesionisti.

Vinurile produse exprima un caracteri delicat marcat de briza marii. Vantul din larg usuca vita de vie dupa roua si dupa ploaie si ajuta la reducerea riscurilor de maladii.

Marile rosé-uri Château Minuty sunt obtinute din Grenache, soiul-rege al vinurilor rosé, si Tibouren, soi emblematic in peninsula Saint-Tropez, pastrat pentru a garanta tipicitatea locala a vinurilor. Vinurile albe au la baza soiul Rolle, cultivat de generatii in Var. Vinurile rosii sunt obtiute din Syrah si Mourvèdre, un soi provensal care infloreste in acest terroir de sisturi de la malul marii.

Vita de vie este cultivata in sistem de agricultura rationala, fara erbicide si fara pesticide. Acest mediu limitat de un spatiu impadurit si protejat garanteaza un ecosistem privilegiat.   

Minuty este unul dintre ultimele domenii din Côtes de Provence in care recoltarea se face complet manual pentru a pastra perfect integritatea strugurilor pana la intrarea in crama si pentru a evita extragerea de materii vegetale in must. Strugurii ajunsi intacti, trec prin desciorchinator unde se separa boabele de ciorchini. Dupa o presare usoara, boabele de struguri sunt racite imediat la temperatura joasa si se creeaza o atmosfera inerta pentru a evita oxidarea care ar antrena o pierdere ireversibila de arome si de structura.  

Dupa fermentarea indelungata la temperatura joasa, pentru a exprima tot potentialul aromatic si toata finetea terroir-ului, vinul este tras si decantat progresiv pe toata perioada iernii. Apoi urmeaza asamblarea in care caracteristicile anului si ale soiurilor se combina pentru obtine diverse tipuri de vin.