Chevalier Montrachet Grand Cru, AOC Bourgogne, 2014, 750ml - Olivier Leflaive, Franta

Chevalier Montrachet Grand Cru, AOC Bourgogne, 2014, 750ml | Vin Alb

Caracteristici: AOC Bourgogne - Franta - Alb - Sec - Linistit - 0,75 l - Sticla

Producator: Olivier Leflaive   

• Soi: Chardonnay
• Alcool: 13%
• Regiune: Burgundia
• Tara: Franta
• Pahar recomandat: Pahar Vin Alb Zalto (Art. nr. 11402), Pahar Universal Zalto (Art. nr. 11302), One for All White (Art. nr. 126991)
• Temperatura de servire: 10 - 12°C 
• Potential de invechire: Mediu

RATING:

• Decanter: 98
• Wine Spectator: 96
• Tim Atkin: 95
• Wine Enthusiast: 95
• Robert Parker: 91

ELEGANT, OPULENT, LEJER

Wine Spectator - This white is monolithic and chunky, offering a vein of stone underneath the peach, lemon and spice flavors. The racy structure takes over, but the long, detailed aftertaste of fruit, spice and mineral shows potential.

• Aspect: Culoare intensa, galben-auriu, cu tente verzui.
• Aroma: Un vin elegant, cu un echilibru perfect. Mai lejer decat Montrachet, acest vin tinde sa se dezvolte aromatic spre tonurile minerale.
• Gust: Textura sa reprezinta o combinatie de forta si ritm, de opulenta si delicatete.
• Asocieri culinare: carne alba, crustacee, fructe de mare, homar, mancare asiatica, peste, risotto, sushi.

Vinificare

Acest vin este produs dintr-un singur lot, aflat in apelatia Puligny-Montrachet. Pozitionarea plantatiei Chevalier, in varful dealului cu clasificarea Grand Cru, protejeaza vita de vie de inghet. Produs din struguri biodinamici (necertificati inca), culesi manual. Vinul a fost maturat timp de 17 luni (dintre care 3 in tancuri de inox) in butoaie de stejar, 30% noi.

Prezentare producator:

Olivier Leflaive

In 1984 a fost infiintata compania Olivier Leflaive Freres. Totul a inceput cu cererea unui importator american interesat de Meursault si Chassagne-Montrachet. Proprietatea familiei nu acoperea niciuna din cele doua apelatiuni si nici nu avea capacitatea de a vinifica mai mult decat propria productie. Asa ca Olivier Leflaive a creat o noua afacere in nume propriu. Ideea sa, unica in Burgundia, a fost de a cumpara strugurii pe care ii vinifica ulterior utilizand aceleasi metode ca in cazul productiei proprii. Vinul obtinut era vandut en primeur sau inante de imbuteiliere.

Acesta nu a fost singurul care a crezut în proiectul inedit. Fratele sau, Patrick, a investit in afacere si a devenit co-proprietar, Vincent, unchiul sau, de asemenea a investit si a activat in calitate de consilier, prezentandu-l viticultorilor si, in cele din urma, lui Jean-Marc Boillot - vinificatorul sau începand cu 1984 si pana in 1988.