Dragi clienti,
Pentru a preintampina raspandirea coronavirus (COVID-19), va rugam sa acceptati livrarea numai prin curier si sa limitati la minimum vizitele la showroom-ul nostru. Astfel vom fi toti mai bine protejati. Tinem sa va anuntam ca purtarea mastii este obligatorie in incinta showroom-ului nostru. Va multumim pentru intelegere!
Nicio postare gasita
Valrhona este furnizor de referinta, in materia de Grand Chocolat, pentru restaurantele cele mai prestigioase din lume.
Are gust dulceag foarte armonios si consistenta foarte fina, cu note de lapte.
Contine 35% unt de cacao si 21,5% lapte.
Callets sunt un fel de chips-uri de ciocolata usor sferici si turtiti, ideali pentru topit in cantitati mici deoarece sunt perfect portionati.
Recomandari de folosire: in patiserie/cofetarie, umpluturi de ciocolata, mulaje, acoperiri, glazuri, praline, inghetata, decoruri si mousse.
Mod de pregatire: Ciocolata se topeste timp de 12 ore astfel incat untul de cacao sa se topeasca perfect, aceasta etapa este crucial. Se incalzeste ciocolata la + 45°C / +48°C. Se pastreaza o parte la aceasta temperatura. Restul se lasa sa se racoreasca pana la + 26°C / +27°C, amestecand in mod regulat. Apoi se creste din nou temperatura la +28°C / +29°C, adaugand ciocolata pastrata la + 45°C / +48°C - amestecul se incalzeste la bain-marie sau la microunde (max. 400/500W pentru a preveni arderea). Ciocolata trebuie sa ajunga temperatura de lucru de +28°C / +29°C, amestecand in mod regulat pentru ca temperature (si implicit cristalizarea) sa ramana constanta.
A se pastra la loc uscat si racoros, intre 16 si 18oC.
Producator: VALRHONA, Franta
Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)
Prețul produselor, afișat în pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.
Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier sau TNT).
Timpul de livrare:
Cost expediere Fan Courier:
Pentru BUCUREȘTI și Ilfov există posibilitatea livrării în aceeași zi (pentru produsele aflate ÎN STOC), alegând serviciul Express Loco (Fan Courier).
Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteți obține la unul dintre următoarele numere de telefon:
- 0787 348 274 / 0723 179 259.
Cost expediere TNT: