Ciocolata Couverture Neagra Nyangbo “Grand Cru”, callets, 68% Cacao din Ghana, 3 Kg - VALRHONA

DISPONIBIL LA COMANDA -
B23351

380 Lei cu TVA

Producator: Valrhona
Ciocolata Couverture Neagra Nyangbo “Grand Cru”, callets, 68% Cacao din Ghana, 3 Kg - VALRHONA   Valrhona este furnizor de referinta, in materia de Grand Chocolat, pentru restaurantele cele mai prestigioase din lume. Pentru ciocolata couverture Valrhona Grand Cru...
+

Ciocolata Couverture Neagra Nyangbo “Grand Cru”, callets, 68% Cacao din Ghana, 3 Kg - VALRHONA

 

Valrhona este furnizor de referinta, in materia de Grand Chocolat, pentru restaurantele cele mai prestigioase din lume.

Pentru ciocolata couverture Valrhona Grand Cru de Terroir se folosec numai boabe de cacao din anumite regiuni delimitate. In acest caz din Ghana.

Foarte fructata, delicata, cu aciditate placuta. Gust delicios si fin, cu note de cacao, usor amarui.

Recomandari de folosire: in patiserie/cofetarie, umpluturi de ciocolata, mulaje, acoperiri, glazuri, praline, decoruri si mousse.

A se pastra la loc uscat si racoros, intre 16 si 18oC. 

Ingrediente: Boabe de cacao din Ghana, zahar, unt de cacao, emulgator (lecitina din soia), extract natural de vanilie. Cacao 68% minimum.

Alergeni: urme de gluten, oua, fructe cu coaja lemnoasa, lapte. Contine soia.

Temperarea adecvata este cruciala. Ciocolata trebuie topita timp de 12 ore pentru a asigura topirea perfecta a untului de cacao. Se incalzeste ciocolata la + 55°C / + 58°C. Se rezerva o parte (aprox. 1/3). Cantitatea de care este nevoie se lasa sa se raceasca pana la + 28°C / + 29°C, amestecand regulat. Apoi, se incalzeste din nou pana la + 31°C / + 32°C adaugand ciocolata fierbinte la temperatura de + 55°C / + 58°C (la bain-marie).

Ciocolata se poate topi si la cuptorul cu microunde (max. 400/500 W pentru a preveni arderea). Trebuie sa ajunga la temperatura de + 31°C / + 32°C amestecand in mod regulat pentru a obtine aceeasi temperatura in toata masa si cristalizarea uniforma.

Pachet: 3 Kg

Producator: VALRHONA, Franta

 

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

Valoare Energetica: 2282 kJ/549kcal

Grasimi: 37 g

din care, acizi grasi saturati: 22 g

Carbohidrati: 41 g

din care, zahar: 32 g

Proteine: 8,8 g

Sare: 0,02 g

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier sau TNT).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "DISPONIBIL LA COMANDA", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare). Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • in Bucuresti - 20 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Cost expediere TNT:

  • in Bucuresti - 30 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 40 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

  

AVANTAJE

Profita de Reduceri