Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

Clorur (Clorura de Calciu), 750 g - SOSA

PRECOMANDĂ Ce înseamnă Precomandă?
0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
SOS38548B23443
Producator: SOSA Ingredients
19800 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse

Descriere produs

Clorur (Clorura de Calciu), 750 g - SOSA

Este o sare de calciu. In tehnica sferificarii, se foloseste pentru a reactiona cu Alginat-ul in vederea obtinerii sferelor lichide. Se dizolva foarte rapid, deci nu este necesar blenderul.

Clorura se dizolva in apa plata. Sferificare directa.

Sferificare directa

Pentru realizarea sferificarii directe se folosesc trei recipiente:

  • In primul se pune produsul pe care dorim sa-l sferificam si Alginat. Se amesteca cu blenderul si se lasa sa se odihneasca pana cand se elimina aerul incorporat.
  • Trebuie avut in vedere nivelul de aciditate al produsului: daca PH-ul este mai mic de 4, se adauga o cantitate adecvata de citrat de sodiu. Daca se adauga prea mult, produsul va capata un gust neplacut.
  • Al doilea recipient contine clorura de calciu: este nevoie de 8-10 g/l, in functie de dimensiunile sferelor.
  • Al treilea recipient contine apa ce este folosita pentru a spala sferele si pentru a elimina gustul neplacut al clorurii de sodiu.

Reactia Alginat-ului va avea loc cand ambele produse vor intra in contact (Alginat si Calciu), formand o crusta de gel care va gelifica in continuare catre centru. De aceea aceste sfere trebuie servite imediat deoarece nu se poate opri reactia de solidifiere. 

Dozaj: 8-10 g/l

Ingrediente: clorura de calciu (E509).

A se pastra la loc uscat si racoros.

Cutie: 750 g

Producator: SOSA Ingredients, Spania 

Reteta

Sfere de cafea

Caviar / Sfere

  • 200g Apa minerala (plata)
  • 40g zahar
  • 10g Pasta de Cafea Arabica Sosa
  • 3g Alginat Sosa

Baie

  • 1l Apa minerala
  • 8g Clorura de Calciu Sosa

Cumparate frecvent impreuna

Detalii speciale

Producator:
SOSA Ingredients

Informatii Utile

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul produsului.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs