Coagulant Jun-Nigari pentru Tofu, 8 x 5ml - Banrai

Coagulant Jun-Nigari pentru Tofu, 8 x 5ml - Banrai

Jun-Nigari este un derivat natural din apa de mare. ajuta la coagularea proteinelor de soia pentru a obtine tofu. Pentru aceasta, laptele de soia trebuie sa contina cel putin 11% proteina de soia. 

Recomandari: laptele de soia se pune la frigider cu o zi inainte, pentru a fi rece. Aceasta etapa este foarte importanta pentru a obtine un rezultat bun.

1. Se toarna 125ml lapte de soia intr-un nabe special pentru tofu sau intr-un ramequin cu diametrul de 12cm;
2. Se deschide un pliculet de 5ml cu coagulant Jun-Nigari;
3. Se adauga cei 5ml de coagulant Jun-Nigari in laptele de soia;
4. Se amesteca bine laptele de soia cu coagulantul;
5. Se pregateste nabe-le special pentru tofu si se aprinde focul sau se pune ramequin-ul, acoperit, la bain-marie pentru a se gati in abur;
6. Dupa 10 minute se va obtine un tofu matasos.
7. Pentru a obtine un tofu ferm se dubleaza cantitatea de coagulant Jun-Nigari.

• Ingrediente: apa de mare, clorura de magneziu, clorura de sodiu, sulfat de magneziu, clorura de potasiu.
• Origine: Japonia 
• Pachet: 8 pliculete x 5ml 

A se pasta in loc uscat, racoros (15 / 20^oC) , ventilat si lipsit de lumina. 

Producator: Minami Sangyo, Japonia 

Valori Nutriționale (per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 148 kJ/35kcal
• Grasimi: < 0,6 g
• din care, acizi grasi saturati: < 0,01 g
• Carbohidrati: 8,7 g
• din care, zahar: < 0,2 g
• Proteine: < 0,5 g
• Sare: 1,98 g 

Banrai

“Bun pentru natura, bun pentru corp” este motto-ul Banrai - o mica firma cu 19 angajati, amplasata in prefectura Mie. De peste 240 de ani, Banrai reuseste sa promoveze un stil de viata sanatos bazat pe produse proaspete si de calitate, cum ar fi laptele lor de soia din care se poate obtine acasa tofu cu gust autentic.

Fericire, versatilitate, bucurie, veselie, rafinament si sanatate sunt valorile care reprezinta cel mai bine Banrai si produsele sale, conform obiectivelor Banrai de a contribui la o societate mai sustenabila atat pentru binele nostru cat si al societatii. Laptele de soia Banrai este obtinut din boabe de soia japoneza din soiul Fuyutaka - mai dulce si mai bogat in proteine - si apa pura din campia Nohbi.

Acest lapte de soia este produs printr-un proces de sterilizare conceput de Banrai pentru a obtine cea mai buna calitate fara adaos de aditivi. Datorita experientei Banrai in ceea ce priveste laptele de soia si tofu, compania a conceput un nabe special, tip bain-marie, usor de folosit, pentru a prepara tofu delicios acasa.