Epopee 04 Rosu, DOC - CDM Mehedinti, Corcova, Sec, 14% vol., 750ml - Catleya, Romania

Epopee 04 Rosu, DOC - CDM Mehedinti, Corcova, Sec, 14% vol., 750ml - Catleya, Romania

• Caracteristici: Mehedinti - Corcova - Rosu - Sec - Linistit - 0,75 l - Sticla
• Producator: CATLEYA
• Soi: Cabernet Sauvignon si Merlot
• Maturare: 18 luni in baricuri noi de stejar romanesc
• Corpolenta: Ridicata
• Pahar recomandat: Pahar Bordeaux Zalto (Art. nr. 11202), Pahar Universal Zalto (Art. nr. 11302), Pahar Burgundy Zalto (Art. nr. 11102)
• Temperatura de servire: 18°C 
• Potential de invechire: Mare 

ELEGANT, PLIN, CONDIMENTAT

Are o culoare rosu granat intensa, foarte închisa. Nasul este unul elegant, cu un buchet de fructe coapte (prune, cirese), note afumate si de condimente (lemn dulce, cuisoare). Gustul este plin, lung si bine echilibrat, datorita prezentei unor taninuri bine structurate. 

Principalele etape de elaborare a vinului:

• Cules manual, in ladite;
• Macerare pre-fermentativa de 9 zile pentru extragerea culorii si a aromelor;
• Fermentare alcoolica realizata cu drojdii autohtone;
• Macerare post-fermentativa de 12 zile pentru extragerea taninurilor;
• Fermentare malolactica realizata cu bacterii autohtone;
• Maturare în butoaie noi de stejar romanesc, timp de 18 luni.

• Limpiditate: Limpede-cristalin, stralucitor.
• Culoare: Rosu-granat intens.
• Olfactiv: Elegant, cu un buchet de fructe coapte, note afumate si mirodenii.
• Gust: Plin, lung si bine echilibrat. 

Asocieri culinare:

Steak, friptura la cuptor, preparate din vanat, branzeturi maturate. 

Prezentare producator:

Domeniul Catleya este situat in regiunea Corcova din Romania. Regiunea are un trecut bogat. In plina perioada de Belle Époque, printul Anton Bibescu, Marcel Proust si prietenii lor degustau la Paris vinurile de Corcova, in timp ce evocau florile de par din acel loc mitic.
Bibescu, printul francofil multi-talentat de origine romana a fost cel ce a hotaărat sa-si extinda via pe cele mai frumoase si bogate dealuri de la Corcova. Ajutat de agronomul francez Sauget, le-a dat acelor vinuri calitatile si renumele lor.
Proust, admirator si bun prieten al lui Bibescu, a dorit sa i se alature la Corcova, dar boala l-a impiedicat sa calatoreasca.

Evocarea acestui loc a ramas insa prezenta in scrierile sale, ba chiar Bibescu a inspirat unul dintre personajele principale din romanul In căutarea timpului pierdut.

In această capodopera literara a lui Marcel Proust, orhideea Catleya este simbolul iubirii.
Dupa anul 2007, trei francezi pasionați de vinuri si indragostiți de Romania, au ales aceasta imagine proustiana pentru a simboliza vinurile obtinute din viile replantate pe vechile pamanturi ale printului Bibescu. Așadar, acestia trei sunt creatorii domeniului Catleya.
Pentru ca evoca atat frumusetea, cat si placerea timpului regasit, parfumul imbatator al florii sau al unui vin, Catleya lui Proust reflecta intocmai experienta sinestezica pe care o simti atunci cand degusti unul dintre vinurile noastre.