Faina Manitoba Tip 0, Manitoba Oro, Farina Forte, 1Kg - Caputo, Italia

Faina Manitoba de Tip 0, Manitoba Oro, Farina Forte, 1Kg - Caputo, Italia

Făină cu putere mare de absorbție și elasticitate, cu un conținut ridicat de proteine, ideală pentru patiserie și produse dospite.

Făina Manitoba este prima alegere a iubitorilor de prăjituri care pregătesc aluaturi cu dospire îndelungată. Este o faina de fortă, fiind ideală pentru aluaturi elastice cu drojdie, care trebuie să crească bine – de exemplu, și pentru panettone sau cozonac.

Este ideală pentru prăjituri, creme și toate produsele dospite cu structură complexă.
Poate fi folosită și în pizzerie, ca făină de completare („de tărie”) pentru a da forta amestecurilor de făinuri.

Campania

Această regiune este renumită pentru tomate și mozzarella de bivoliță. Pe solurile vulcanice cresc tomatele San Marzano, soi cărnos ideal pentru conserve. Pe coasta Amalfi se cultivă lămâi, iar Limoncello-ul originar din această zonă este deosebit de fructat. Tot aici se produce o delicatesă din anșoa – Colatura di alici, un extract limpede și fermentat de anșoa.”

• Ingrediente: faina de GRAU tip 0.
• Alergeni: contine gluten (grau). Poate contine urme de soia.
• Origine: Campania

Caracteristici:

• Tip 0.
• Proteine: 14,5%.
• Faina de forta: W370/390.
• Elasticitate: P/L 0,50/0,60.
• Pachet: 1Kg
• In loc uscat, racoros (< 24°C), ventilat si lipsit de lumina.
• Producator: Antimo Caputo, Italia

Valori Nutriționale (per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 1482 kJ/350kcal
• Grasimi: 1,5 g
• din care, acizi grasi saturati: 0,1 g
• Carbohidrati: 69 g
• din care, zahar: 1 g
• Fibre: 3 g
• Proteine: 14,5 g
• Sare: 0,016 g

Mulino Caputo - Tradiție napolitană în măcinarea făinii

Mulino Caputo, fondat în 1924 la Napoli, este un nume de referință în lumea făinurilor artizanale italiene. A treia generație a familiei Caputo duce mai departe valorile tradiției napolitane: respect pentru ingredientele naturale, măcinare lentă și selecția celor mai bune cereale.

???? Fără aditivi. Fără enzime. 100% natural.
???? Măcinare lentă, pe baza experienței artizanale.
???? Calitate constantă și performanță superioară a aluaturilor.
???? Colaborare strânsă cu pizzaioli și brutari profesioniști.

Produsele Caputo sunt preferate de pizzerii de top din întreaga lume pentru rezultate excepționale în prepararea:

• pizzei napoletane autentice,
• pâinii artizanale,
• focaccia, paste, produse de patiserie și deserturi.

Produse consacrate:

• Caputo Nuvola – pentru pizza cu marginea alveolata și crustă aerată;
• Caputo Pizzeria – pentru dospire medie;
• Caputo Cuoco – pentru dospiri indelungate și utilizare profesională;
• Caputo Manitoba – pentru aluaturi cu mult gluten și elasticitate ridicată.