Fondant, pasta, 1Kg - SOSA

0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
SOS49241B59778

Producator: SOSA Ingredients, Spania

Info STOC: STOC FURNIZOR


7800 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse
  • ATENTIE! Conditii de Plata Speciale
+
Fondant, pasta, 1Kg - SOSA
0.00
(0 Review-uri) Scrie un review

DESCRIERE produs Fondant, pasta, 1Kg - SOSA | Zahar Tehnologic

Fondant, pasta (zahar universal)

Fondant pastos din zahar, sirop de glucoza si apa. I se mai spune si zahar universal. Este ideal pentru a obtine glazuri albe si moi, dar si pentru umpluturi sau creme. Glazurile de fondant confera produselor de cofetarie şi patiserie proaspete un gust dulce placut, o stralucire frumoasa şi un luciu delicat. Se poate folosi si la obtinerea caramelului prelucrabil pentru decoruri (in amestec cu isomalt, sirop de glucoza si cacao sau diferiti coloranti). Perfect pentru amandine, elcere, bomboane fondante (atat pentru umplutura cat si pentru glazura), muffins, caramele moi, foitaj, biscuiti.

Poate fi diluat in cel mult 10% apa. Se poate combina cu diferiti coloranti, arome, concentrat de fructe si bauturi alcoolice.

Fiind un fondant moale, nu este recomandat pentru laminat si nici pentru modelat/sculptat.

Spre deosebire de pasta de zahar, fondantului, desi contine zahar, ii lipsesc gelatina si metilceluloza:

Pentru pasta de zahar (pasta de guma) se foloseste zahar pudra in care se amesteca gelatina topita la bain marie, amestecata cu putina glucoza lichida si (carboxi)metilceluloza. Spre deosebire de fondant, se intareste mai repede si devine casanta, fiind preferata pentru figurine (trandafiri, zane, mirese, flori, perle, tiare etc). Deasemenea, fondantul are gust mai placut decat pasta de zahar.

Poate fi folosit si ca ingredient atunci cand este necesar un compus non-granular. Se dozeaza dupa gust. 

La fondant se fierbe zaharul cu glucoza lichida si putina apa, iar amestecul  rezultat necesita tablare (adica intinderea repetata cu o paleta sau gripca pe o suprafata rece pana cand se albeste).

  • Mod de pregatire: pentru o mai buna fluiditate se incalzeste la bain-marie sau la microunde, pana cand pasta ajunge la maximum 40C, amestecand usor. Apoi este gata de folosire.
  • Caracteristici produs: 90º Brix / PE 90% /Solide 86%.
  • Ingrediente: zahar, sirop de glucoza, apa.
  • Cutie: 1Kg
  • A se pastra in loc uscat, racoros (+15° / +25°C), ventilat si lipsit de lumina.
  • Producator: SOSA Ingredients, Spania

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

  • Valoare Energetica: 1496 kJ/352kcal
  • Grasimi: 0 g
  • din care, acizi grasi saturati: 0 g
  • Carbohidrati: 88 g
  • din care, zahar: 78,4 g
  • Proteine: 0 g
  • Sare: < 0,01 g

TABEL ANALITIC AL ZAHARURILOR

 

Solide

TC

PE

Zahar (saharoza)

100%

100%

100%

Dextroza

92%

171%

74%

Sirop de Glucoza

80%

108%

45%

Glucoza Pudra 40 DE

95%

78%

34%

Glucoza Pudra 30 DE

95%

56%

24%

Glucoza Pudra 20 DE

95%

37%

16%

Maltodextrina 18 DE

95%

35%

15%

Fructoza

100%

188%

144%

Zahar Invertit

70%

190%

125%

Trimoline

72%

190%

125%

Miere

80%

190%

130%

Lactoza

100%

100%

16%

Amidon

100%

0%

0%

  • TC = Temperatura de Congelare/Punct Crioscopic in comparatie cu zaharoza.
  • PE = Putere Edulcoranta/Grad de Indulcire in comparatie cu zaharoza. 

Detalii speciale

Origine:
ES
Produs BIO:
Producator:
SOSA Ingredients, Spania
Info STOC:
STOC FURNIZOR

Declinarea Responsabilitatii

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare, produsele livrate putand diferi in ceea ce priveste culoarea, aspectul si textura. Nu suntem raspunzatori pentru posibilele diferente de culoare intre cea vizualizata pe un anumit tip de monitor folosit de client si cea a produsului în sine.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat. Informatiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ, nu reprezinta si nu inlocuiesc fisa tehnica sau orice alt document oficial al producatorului privind specificatiile tehnice, de depozitare si de utilizare.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul, etichetele si instructiunile produsului, inainte de a-l utiliza sau consuma, precum si orice alte informatii pe care producatorul le pune la dispozitie online, scris sau pe canalele sociale oficiale.

FT-Shop.ro nu isi asuma raspunderea pentru folosirea necorespunzatoare si/sau in necunostinta de cauza, ori abuziva, a produselor comercializate de noi, indiferent de situatia in care aceasta s-a produs.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs