+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Gelburger, 250 g - Home Chef
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Gelburger, 250 g - Home Chef

HC-02180011

 

Pret: 85,00 Lei

*Pretul include TVA

Cere info stoc

+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Gelburger, 250 g - Home Chef

 

Efect de adeziv, de aglutinare.

Permite obtinerea gelurilor complet ireversibile, la orice temperatura.

Ajuta la lipirea oricaror ingredient, la rece.

Rezista la orice temperatura: se comporta foarte bine la pajire, coacere si la frigere.

Se amesteca 15 g de Gerlburger cu ingredientele dorite (carne, peste, legume…), se adauga aproximativ 100 g lichid per kilogram, se lasa sa se odihneasca 30-40 minute la temperatura camerei, pana se obtine un gel-adeziv. Se trateaza termic dupa dorinta.

Ingrediente: Alginat de sodiu (E-401), sulfat de calciu (E-516), difosfati (E-450).

 

Dozaj

Utilizare

Proprietati

10-15 g/Kg

Se amesteca 15 g de Gelburger cu ingredientele dorite (carne, peste, legume, maruntite sau tocate).

Se adauga 100 g lichid per kilogram de amestec.

Se lasa 30/40 minute la temperatura camerei, pana se formeaza un gel lipicios.

Se trateaza termic daca este necesar.

Se poate folosi pentru orice aliment.

 Pot aparea probleme la alimentele bogate in calciu.

 Preparate: hamburgeri, tartar, terine…

 A se pastra la loc uscat si racoros.

 Borcan: 250 g

 Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

 Burger din Creveti

  • 500 g creveti
  • 8 g Gelburger
  • Sare & piper
  • 20 g fond de peste

Se amesteca ingredientele. Se preseaza amestecul intr-o forma pentru hamburger.

Se tine la frigider 1 ora. Se trateaza termic.

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Clientii care au Cumparat acest Produs au mai Cumparat si:

  Pret: 49,00 Lei

Recomandari - Produse din aceeasi Categorie

  Pret: 210,00 Lei

  Pret: 55,00 Lei

  Pret: 169,00 Lei

  Pret: 49,00 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115