Pagină de startBucatarie MolecularaTexturasGelifiantiGelburger (500 g) - SOSA

24 din 68

Gelburger (500 g) - SOSA

Stoc:

Cod Produs: SOSA 58050031 (23307)

| Producator: SOSA Ingredients

181 Lei cu TVA

Gelburger (500 g) - SOSA Efect de adeziv, de aglutinare. Permite obtinerea gelurilor complet ireversibile, la orice temperatura. Ajuta la lipirea oricaror ingredient, la rece. Rezista la orice temperatura: se comporta foarte bine la pajire, coacere si la frigere. Se...

Cantitate:

− +

Retine produsul (Lista de preferinte)

Adauga un Review

Descriere
Livrare produse

Gelburger (500 g) - SOSA

Efect de adeziv, de aglutinare.

Permite obtinerea gelurilor complet ireversibile, la orice temperatura.

Ajuta la lipirea oricaror ingredient, la rece.

Rezista la orice temperatura: se comporta foarte bine la pajire, coacere si la frigere.

Se amesteca 15 g de Gerlburger cu ingredientele dorite (carne, peste, legume…), se adauga aproximativ 100 g lichid per kilogram, se lasa sa se odihneasca 30-40 minute la temperatura camerei, pana se obtine un gel-adeziv. Se trateaza termic dupa dorinta.

Ingrediente: Alginat de sodiu (E-401), sulfat de calciu (E-516), difosfati (E-450).

Dozaj

Utilizare

Proprietati

10-15 g/Kg

Se amesteca 15 g de Gelburger cu ingredientele dorite (carne, peste, legume, maruntite sau tocate).

Se adauga 100 g lichid per kilogram de amestec.

Se lasa 30/40 minute la temperatura camerei, pana se formeaza un gel lipicios.

Se trateaza termic daca este necesar.

Se poate folosi pentru orice aliment.

Pot aparea probleme la alimentele bogate in calciu.

Preparate: hamburgeri, tartar, terine…

A se pastra la loc uscat si racoros.

Cutie: 500 g

Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

Burger din Creveti

500 g creveti

8 g Gelburger

Sare & piper

20 g fond de peste

Se amesteca ingredientele. Se preseaza amestecul intr-o forma pentru hamburger.

Se tine la frigider 1 ora. Se trateaza termic.

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier).

Timpul de livrare:

pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
pentru produsele etichetate cu mesajul "DISPONIBIL LA COMANDA", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare), depinzand de stocul furnizorului. Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii.

Cost expediere Fan Courier:

in Bucuresti - 20 lei
in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.