+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Gelcrem Cold (Ingrosator), 500 g - SOSA
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Gelcrem Cold (Ingrosator), 500 g - SOSA

SOSA 58050026

 

Pret: 95,00 Lei

*Pretul include TVA

In stoc
+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Gelcrem Cold (Ingrosator), 500 g - SOSA

 

Amidon din cartofi, modificat. Amidonurile modificate sunt ingrediente multifunctionale care au fost concepute pentru a satisface o varietate de utilizari alimentare pentru bucataria moderna. Au beneficii foarte functionale, de la textura imbunatatita la aspectul mai placut sau stabilitatea excelente, si contribuie la calitatea finala a alimentelor.

 Ideal pentru prepararea cremelor calde sau reci. Gelcrem asigura o foarte buna stabilitate a vascozitatii si rezista la temperaturi foarte ridicate si la acizi. Este un bun stabilizator si pentru conservare, congelare si decongelarea cremelor. Are o mare capacitate de retinere a apei si previne deshidratarea.

 Propietati: ingrosator incolor ce confera o textura cremoasa (gen crema de patiserie). Vascozitatae stabila la cuptor. Stabil in medii acide.

Dozaj:  40-80g/l

Mod de folosire: se incorporeaza la rece sau la cald.

Aplicatii: substiuie amidonul de porumb. Se aplica la toate tipurile de lichide.

 Preparate: creme reci, crema de patiserie, supe texturate

 

Dozaj

Utilizare

Proprietati

60-80 g/l

Se amesteca la cald sau la rece.

Ingrosator incolor care confera o textura cremoasa (ca o crema de patiserie). Vascozitate stabila la cuptor. Stabil in mixturi acide.

 

A se pastra la loc uscat si racoros.

 Cutie: 500 g

 Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

 

Reteta:

Crema de Zmeura

  • 400 g piure de zmeura
  • 100 g sirop (50% apa + 50% zahar)
  • 30 g suc de lamaie
  • 25 g Gelcrem Cold

Se amesteca toate ingredientele cu mixerul, la viteza mare, pana se obtine o crema fara cocoloase.

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Clientii care au Cumparat acest Produs au mai Cumparat si:

  Pret: 65,00 Lei

  Pret: 390,00 Lei

  Pret: 140,00 Lei

Recomandari - Produse din aceeasi Categorie

  Pret: 270,00 Lei

  Pret: 79,00 Lei

  Pret: 460,00 Lei

  Pret: 110,00 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115