Utilizam cookies pentru a va oferi o experienta de navigare cat mai buna si pentru a analiza traficului website-ului (vezi Despre cookies si Confidentialitate). Prin continuarea navigarii pe website-ul nostru, sunteti de acord cu utilizarea modulelor noastre cookie. Accept

GelEspessa (Xantana), 500 g

0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
SOS37874B22258

Producator: SOSA Ingredients, Spania

Info STOC: IN STOC


16003 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse
  • ATENTIE! Conditii de Plata Speciale
+
GelEspessa (Xantana), 500 g
0.00
(0 Review-uri) Scrie un review

DESCRIERE produs GelEspessa (Xantana), 500 g | Agenti de Ingrosare

GelEspessa (Xantana), 500 g

Ingrosator, emulgator, suspensor de origine vegetala.

 Un produs realizat pe baza de amidon de porumb (obtinuta din fermentarea zaharurilor din amidonul de  porumb, cu bacteria Xanthomonas Campestres).

 GelEspesa are urmatoarele caracteristici:

  •  Solubila atat la cald cat si la rece.
  •  Vascozitatea ei nu depinde de temperatura sau pH (inclusiv un pH mai mic de 2).
  •  Este stabil pe o plaja larga de niveluri de aciditate.
  •  Poate fi mixat in medii foarte sarate.
  •  Se hidrateaza bine in medii alcoolice.
  •  Este foarte vascoasa (in repaus), cu un comportament foarte “pseudoplastic” (ideal pentru stabilizat si pentru cresterea vascozitatii produselor cum ar fi ketchup, actionand ca un gel in faza de repaus, dar care devine foarte fluid cand este utilizat).
  •  Este foarte rezistent la fazele de inghet-dezghet.
  •  Ingroasa dar, singura, nu formeaza geluri.
  •  Actioneaza si ca stabilizator, evitand deshidratarea anumitor geluri.
  •  Intarzie formarea cristalelor la inghet.
  •  Combinat cu un emulgator, cum ar fi lecitina, poate ajuta la formare spumelor aerate.
  •  Mixat cu alte polizaharide, in special guma carob, poate forma geluri (ex. budinci).
  •  Este un bun stabilizator ce se utilizeaza in supe reci, spume aerate, emulsii, sosuri, vinegrete, lichide de suspensie. Poate stabiliza si solidele din bauturi si spuma de bere.
  •  Se poate folosi in produsele sarace in calorii. 

Dozaj:

  •  pentru consistenta sosurilor: incepand cu 6 g/l
  •  pentru stabilizarea solidelor din lichide: incepand de la 9 g/l  
  •  pentru texturi foarte vascoase: incepand cu 15 g/l

Se dizolva atat la rece cat si la cald, cu ajutorul unui mixer vertical.

Pentru orice tip de lichid cu continut de apa de cel putin 80%.

Rezista la caldura si la congelare. Termo-ireversibil.

Utilizari: sosuri, coulis, vinegrete, supe texturate, are efect suspensor.

Ingrediente: maltodextrina, guma xantan (E415). 

Dozaj

Utilizare

Proprietati

10gr/l

In functie de consistenta dorita.

Poate fi dizolvata, la rece sau la cald in 1 litru de lichid. Se amesteca cu telul sau cu mixerul, pana se ingroasa.

 

Doar ingroasa. Nu formeaza niciodata un gel solid.

Rezistenta la gaze.

Este solubila la rece.

Are efect la temperaturi scazute.

 A se pastra la loc uscat si racoros.

 Cutie: 500 g

 Producator: SOSA Ingredients, Spania 

Retete

Vinegreta Colorata

  • 250 ml otet balsamic
  • 2 g GelEspessa
  • 250 g piure de zmeura
  • 2 g GelEspessa

Dupa gust: sare, piper, ulei de masline

 Se amesteca otetul cu 2 g GelEspessa si se amesteca cu un blender de mana pana se ingroasa. Se face acelasi lucru si cu piureul de zmeura.

Se pun impreuna cele doua emulsii si se amesteca usor cu ulei de masline pentru a obtine o vinegreta colorata.

Spuma calda

  • 150ml Fond de pui
  • 50g   Pasta pura de alune crude Sosa
  • 1.5g Gelespessa Sosa

Detalii speciale

Origine:
ES
Producator:
SOSA Ingredients, Spania
Info STOC:
IN STOC

Declinarea Responsabilitatii

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare, produsele livrate putand diferi in ceea ce priveste culoarea, aspectul si textura. Nu suntem raspunzatori pentru posibilele diferente de culoare intre cea vizualizata pe un anumit tip de monitor folosit de client si cea a produsului în sine.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat. Informatiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ, nu reprezinta si nu inlocuiesc fisa tehnica sau orice alt document oficial al producatorului privind specificatiile tehnice, de depozitare si de utilizare.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul, etichetele si instructiunile produsului, inainte de a-l utiliza sau consuma, precum si orice alte informatii pe care producatorul le pune la dispozitie online, scris sau pe canalele sociale oficiale.

FT-Shop.ro nu isi asuma raspunderea pentru folosirea necorespunzatoare si/sau in necunostinta de cauza, ori abuziva, a produselor comercializate de noi, indiferent de situatia in care aceasta s-a produs.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs