Gellan TEXTURAS Albert y Ferran Adria

DISPONIBIL LA COMANDA
250060 (20384)

680 Lei cu TVA

Gellan TEXTURAS Albert y Ferran Adria Gelifiant de descoperire recenta (1977), obtinut prin fermentarea produsa de bacteria Sphingomonas Elodea. In functie de procedeul de obtinere, exista mai multe tipuri de guma gellan. Produsul prezentat aici este o guma gellan rigida. GELLAN...
+

Gellan TEXTURAS Albert y Ferran Adria

Gelifiant de descoperire recenta (1977), obtinut prin fermentarea produsa de bacteria Sphingomonas Elodea.

In functie de procedeul de obtinere, exista mai multe tipuri de guma gellan. Produsul prezentat aici este o guma gellan rigida. GELLAN permite obtinerea unui gel ferm, cu sectiunea clara, ce suporta temperaturi de 70oC (gelatina calda).

Caracteristici:

Prezentare in pudra fina.

Se incalzeste la 85oC si apoi se lasa sa se racoreasca pentru a se produce gelifierea.

Pierde capacitatea gelifianta in solutii foarte saline.

Contine retetar.

Cutie cu 400 g.

Compozitie: Guma gellan 100% (E-418)

Producator: Sole Graells, Spania

Dozare Hidratare Temperatura de Gelificare Rezistenta Termica
 

Gel moale: 5 g/l

Gel dur: 13 g.l
 De la 80oC 70oC* 70/80oC*

 

Rezistenta la Congelare Tip de Gelificare Textura Finala (Elasticitate / Efect Sineresis) Transparenta Utilizari
 NU  Termo -  reversibila Flexibila si ferma.  Gel transparent / Galbui Gelatine reci si calde pentru turnat in forme

*In functie de duritatea gelului.

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier sau TNT).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "in stoc", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "disponibil la comanda", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare). Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • in Bucuresti - 20 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Cost expediere TNT:

  • in Bucuresti - 30 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 40 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

  

AVANTAJE

Profita de Reduceri