+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Glucoza Lichida, 1,5 Kg - SOSA
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Glucoza Lichida, 1,5 Kg - SOSA

SOSA 00100609

 

Pret: 65,00 Lei

*Pretul include TVA

Cere info stoc

+

Ai nevoie de ajutor?

  + 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259

Glucoza Lichida, 1,5 Kg - SOSA

Glucoza lichida (siropul de glucoza) este un compus organic, provenind din amidon, ce aparține clasei zaharidelor.

Confera cremozitate cremelor si inghetatelor. Se foloseste ca indulcitor in productia de cofetarie si patisserie, la fondant si la siropul pentru confierea fructelor, la prepararea lichiorurilor si conservarea de fructe.

Previne cristalizarea zaharului. Confera elasticitate si mentine proaspete pralinele, ganache-urile si trufele de ciocolata.

Este excelent pentru prepararea inghetatei, deoarece ii confera o cremozitate deosebita.

100g de glucoza lichida se pot inlocui cu 75g de glucoza pudra.

Caracteristici: 35-40 DE / 77,4º Brix

Ingrediente: sirop de glucoza.

A se pastra la loc uscat si racoros.

Cutie: 1,5 Kg

Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

 

TABEL ANALITIC AL ZAHARURILOR

 

Solide

TC

PE

Zahar (saharoza)

100%

100%

100%

Dextroza

92%

171%

74%

Sirop de Glucoza

80%

108%

45%

Glucoza Pudra 40 DE

95%

78%

34%

Glucoza Pudra 30 DE

95%

56%

24%

Glucoza Pudra 20 DE

95%

37%

16%

Maltodextrina 18 DE

95%

35%

15%

Fructoza

100%

188%

144%

Zahar Invertit

70%

190%

125%

Trimoline

72%

190%

125%

Miere

80%

190%

130%

Lactoza

100%

100%

16%

Amidon

100%

0%

0%

TC = Temperatura de Congelare/Punct Crioscopic in comparatie cu zaharoza

PE = Putere Edulcoranta/Grad de Indulcire in comparatie cu zaharoza 

Nicio postare gasita

Clientii care au Vazut acest Produs au Vazut si:
Clientii care au Cumparat acest Produs au mai Cumparat si:

  Pret: 90,00 Lei

  Pret: 25,00 Lei

Recomandari - Produse din aceeasi Categorie

  Pret: 29,00 Lei

  Pret: 35,00 Lei

  Pret: 25,00 Lei

  Pret: 45,00 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale.
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115