Glucoza Pudra, 33DE, 3Kg - SOSA
Glucoza pudra este sirop de glucoza deshidratat. Confera elasticitate si mentine fragede preparatele de patisserie, ganache si trufe.
Poate inlocui glucoza lichida: 75g glucoza pudra la 100g de glucoza lichida.
Glucoza este un compus organic ce aparține clasei zaharidelor.
Confera cremozitate cremelor si inghetatelor. Se foloseste ca indulcitor in productia de cofetarie si patisserie, la fondant si la siropul pentru confierea fructelor, avand rol de anticristalizant al zaharului din solutii, la prepararea lichiorurilor si conservarea de fructe.
Pentru inghetata: creste durata de conservare, creste finetea cristalelor (datorita efectului anticristalizant, este complementar stabilizatorilor), o mai buna textura.
- Caracteristici: 33 DE.
- DOZAJ INDICATIV : 3 - 5 % raportat la masa totala.
A se pastra la loc uscat si racoros.
Producator: SOSA Ingredients, Spania
|
TABEL ANALITIC AL ZAHARURILOR
|
|
|
Solide
|
TC
|
PE
|
|
Zahar (saharoza)
|
100%
|
100%
|
100%
|
|
Dextroza
|
92%
|
171%
|
74%
|
|
Sirop de Glucoza
|
80%
|
108%
|
45%
|
|
Glucoza Pudra 40 DE
|
95%
|
78%
|
34%
|
|
Glucoza Pudra 30 DE
|
95%
|
56%
|
24%
|
|
Glucoza Pudra 20 DE
|
95%
|
37%
|
16%
|
|
Maltodextrina 18 DE
|
95%
|
35%
|
15%
|
|
Fructoza
|
100%
|
188%
|
144%
|
|
Zahar Invertit
|
70%
|
190%
|
125%
|
|
Trimoline
|
72%
|
190%
|
125%
|
|
Miere
|
80%
|
190%
|
130%
|
|
Lactoza
|
100%
|
100%
|
16%
|
|
Amidon
|
100%
|
0%
|
0%
|
TC = Temperatura de Congelare/Punct Crioscopic in comparatie cu zaharoza: 56%
PE = Putere Edulcoranta/Grad de Indulcire in comparatie cu zaharoza: 24%
Prețul produselor, afișat în pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.
Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier).
Timpul de livrare:
- pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucrătoare).
- pentru produsele etichetate cu mesajul "PRECOMANDĂ", timpul de livrare poate să fie mai mare de 3 zile (lucrătoare), depinzând de stocul furnizorului. Această informație este furnizată odată cu confirmarea telefonică a comenzii.
Cost expediere Fan Courier:
- în București - 20 lei
- în restul localităților din țară - 25 lei
Pentru BUCUREȘTI și Ilfov există posibilitatea livrării în aceeași zi (pentru produsele aflate ÎN STOC), alegând serviciul Express Loco (Fan Courier).
Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteți obține la unul dintre următoarele numere de telefon:
- 0787 348 274 / 0723 179 259.
Magazinul nostru respectă standardele TRUSTED.ro și deține Marca de Încredere
Vezi showroom FT-Shop pe harta
