Gratar in Stil Japonez pentru Masa, Medium Wide Konro cu cadru din otel, 40,5 x 26,5 x 21cm - Kasai

Gratar in Stil Japonez pentru Masa, Medium Wide Konro cu cadru din otel, 40,5 x 26,5 x 21cm - Kasai

Conceput si fabricat in Marea Britanie, acest gratar in stil Konro se bazeaza pe renumitul design japonez care duce gatitul pe gratar la un nivel superior atunci cand se frige carne, peste, fructe de mare, legume sau se finiseaza preparate gatite sous-vide.

Cadrul este din otel slefuit, are picioruse reglabile, manere si placi minerale.

Are dimensiunile perfecte pentru orice suprafata si design compact. Ofera versatilitate, mai multa savoare si o experienta de gatit mai placuta.

Placile sunt dintr-un material mineral (vermiculita) care trece printr-un proces denumit exfoliere pentru a deveni apoi placi Kasai. Reflecta caldura inapoi in gratar astfel incat temperatura sa fie cat mai constanta. Au fost special concepute pentru a rezista la temperatura de pana la 1200^oC, fiind chiar mai rezistente decat diatomitul. Cand se innegresc se pot inlocui cu altele noi, iar cele vechi se pot macina si folosi in gradina intr-un mod sustenabil: afaneaza solurile compacte, asigura drenajul si retin de trei - patru ori greutatea lor in apa.

Gratarele Kasai si stilul japonez de gatit BBQ functioneaza cel mai bine cand gratarul este extrem de incins, de aceea se recomanda folosirea carbunilor Binchotan fiindca ard o perioada indelungata si au capacitatea de a pastra savoarea naturala fara a conferi alte arome.

In Japonia, acest tip de gratar se gaseste la aproapte orice colt de stada. In special in cartierul distractiei din Osaka (Dontonbori, langa statia Namba) se gaseste un Konro la aproape fiecare restaurant, cu un grataragiu expert care invarte frigarui Yakitori sau alte bucate delicioase.

In vest, Konro este, probabil, cunoscut mai bine cu denumirea de gratar Hibachi, dar in Japonia se numeste Shichirin sau Konro. Este un gratar pe carbuni simplu si compact, produs din materiale naturale care optimizeaza retentia caldurii. Deoarece aceste gratare au proprietati termoizolante superioare, carbunii folositi in ele ard mai mult timp decat in gratarele obisnuite. Temperatura poate ajunge pana la 750^oC.

Forma compacta si materialul refractar/ceramica fac aceste gratare perfecte pentru gatit frigarui de carne sau felii de legume. Temperatura ridicata este, deasemenea, perfecta pentru a obtine piele crocanta si caramelizata, de pui sau din alte tipuri de carne.

Gatirea la carbuni din lemn in acest tip de gratar concentreaza la maximum gustul umami al preparatelor.

ATENTIE:

• Acest material nu se preteaza la scufundarea in apa, la umiditate sau pentru a fi lasat afara. Nerespectarea acestor recomandari duce la pierderea garantiei.
• Gratarul ajunge sa se incinga foarte puternic si trebuie asezat pe o suprafata adecvata, capabila sa reziste la temperaturi ridicate.
• Acest gratar este produs dintr-o argila naturala care, dupa o perioada de timp, poate dezvolta fisuri fine care nu afecteaza calitatea utilizarii.

Caracteristici produs:

• Pentru 4 - 8 persoane
• Material: vermiculita
• Cadru din otel sfefuit, cu 2 manere pentru ridicare
• Grila de gatit din otel inoxidabil
• Temperaturi de lucru: 107°C pana la 350°C
• Dimensiuni: 46,5 x 35,5 x 21cm
• Greutate: 14,7Kg
• Garantie: 1 an
• Producator: Gastronomy Plus, Marea Britanie