Guanciale Afumat de Porc Negru, Guanciale Affumicato del Nero Brado, Maturat 3 luni, Paolo Parisi, cca. 500g - Le Macchie, Italia

0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
LMGAF

Greutate aproximativa: 0.5Kg

Pret/kg: 375Lei

Producator: Le Macchie, Italia

Info STOC: IN STOC


18750 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse
  • ATENTIE! Conditii de Plata Speciale

DESCRIERE produs Guanciale Afumat de Porc Negru, Guanciale Affumicato del Nero Brado, Maturat 3 luni, Paolo Parisi, cca. 500g - Le Macchie, Italia | Sunca - Slanina

Guanciale Maturat 3 luni, Afumat, de Porc Negru, Guanciale Affumicato del Nero Brado, Paolo Parisi, cca. 500g - Le Macchie, Italia

ATENTIE!

Pachetele au greutate variabila. Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.

Gunaciale / guanciola / gotino / gota este partea impanata cu carne din gusa de porc, maturata cu mirodenii.

Guanciale artizanal de excelenta calitate, din gusa de porc negru crescut in libertate. Este o transa de carne de porc strabatuta de fasii de muschi, cu grasime fina si compozitie diferita de slanina si pancetta (piept). La taiere este compact si parfumat, carnea avand un colorit tipic stralucitor. Consistenta este mai dura decat la pancetta, iar gustul este caracteristic.

Este afumat cu lemn de fag si ienupar. Are gust intens si profund, cu note delicate de fum si usoare accente de ienupar. Excelent cu paine proaspata sau pentru a prepara faimoasele paste alla carbonara, in care este ingredientul esential dar si pentru bucatini alla amatriciana, oua ochiuri si omlete, salate, iahnie de fasole. La gatit, grasimea se topeste conferind gust delicios tuturor preparatelor si sosurilor cu care se combina.

Le Macchie creste numai porci negri,

deoarece ar fi imposibil sa cresti alte animale in arboretul de stejar de ghinda si pe pasunea aparuta pe locul unei vechi orezarii. In 30 de ani de crestere am invatat sa intelegem calitatile lor exceptionale, aproape dand viata unei rase noi, prin incrucisari selectionate din tulpini autohtone italiene (Cinta Senese, Casertana, Nero di Parma si alte rase rustice). Consitenta carnii, dulceata grasimilor nesaturate, nivelul scazut de colesterol sunt elemente cheie ale unei materii prime care se transforma in mezeluri cu o savoare speciala, apreciate de intreaga panorama gastronomica.

Arboretul de stejar si terasamentele din calcar, greu de abordat chiar si pentru bovine, sunt locul in care cresc porcii negri (Neri), porci cu crestere lenta, cu un strat adipos sublim si bogat in grasimi nesaturate care ajuta la maturarea lenta a mezelurilor.

Porcii negri sunt o rasa nascuta prin incrucisarea unor rase rustice pe o baza de Cinta Senese, in care Paolo Parisi crede inca de la inceputul anilor ’90 si la a carei raspandire a contribuit.

Ghindele, maslinele si produsele forestiere spontane sunt integrarea naturala intr-o dieta echilibrata cu cereale si respectand timpii naturali de crestere, bazata pe miscare si pasunat in deplin respect pentru ecosistem. O microproductie, de nivel familial, cu cateva zeci de animale pe an, ceea ce ajuta la dedicarea in totalitate catre detaliile cresterii, sacrificarii si procesarii.

  • Ingrediente: carne de porc negru, sare de mare de Cervia.
  • Maturare: 4 luni
  • Origine: Toscana
  • Greutate: cca. 500g
  • Pretul se bazeaza pe greutatea estimata de 0,50Kg. Inainte de expediere factura dumneavoastra va fi revizuita pentru a exprima pretul exact, in functie de greutate.
  • A se pastra la frigider (0oC / +4oC).
  • Produs si ambalat de Branchi pentru Le Macchie, Italia

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

  • Valoare Energetica: 2735 kJ/664kcal
  • Grasimi: 70 g
  • din care, acizi grasi saturati: 25 g
  • Carbohidrati: 0,5 g
  • din care, zahar: 0,5 g
  • Proteine: 8 g
  • Sare: 1,7 g

Carbonara „Fusione a Freddo” di Paolo Parisi
4 portii

200g tagliatelle all'uovo Paolo Parisi (Ar. Nr. LMTGCF)
4 oua intregi Paolo Parisi (Art. Nr. LMUOV)
120g pecorino + parmigiano
120g guanciale affumicato Paolo Parisi (Art. Nr. LMGAF)
Un catel de usturoi zdrobit
Putina coaja rasa de lamaie
Piper negru
O lingura de ulei de masline extravirgin
Maghiran sau cimbru sau oregano proaspete
40g pecorino/parmigiano pentru a pudra feliutele de guanciale

Intr-un bol de inox sau intr-un vas ceramic, se prepara o crema cu oua, branza rasa, putin ulei de masline extravirgin, usturoiul zdrobit, piper macinat mare, coaja de lamaie si maghiran.
Guanciale se taie julienne subtire, se presara cu branza rasa (pentru a nu se lipi). Se combina cu crema si se incalzeste un pic amestecul la bain-marie pe oala in care fierb pastele.
Se fierb pastele al dente.
Se scurg si adauga peste crema, se amesteca bine.
Una carbonara estiva, da mangiare anche quando fa caldissimo!

Detalii speciale

Origine:
IT
Producator:
Le Macchie, Italia
Info STOC:
IN STOC
Greutate aproximativa:
0.5Kg
Pret/kg:
375Lei

Declinarea Responsabilitatii

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare, produsele livrate putand diferi in ceea ce priveste culoarea, aspectul si textura. Nu suntem raspunzatori pentru posibilele diferente de culoare intre cea vizualizata pe un anumit tip de monitor folosit de client si cea a produsului în sine.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat. Informatiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ, nu reprezinta si nu inlocuiesc fisa tehnica sau orice alt document oficial al producatorului privind specificatiile tehnice, de depozitare si de utilizare.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul, etichetele si instructiunile produsului, inainte de a-l utiliza sau consuma, precum si orice alte informatii pe care producatorul le pune la dispozitie online, scris sau pe canalele sociale oficiale.

FT-Shop.ro nu isi asuma raspunderea pentru folosirea necorespunzatoare si/sau in necunostinta de cauza, ori abuziva, a produselor comercializate de noi, indiferent de situatia in care aceasta s-a produs.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs