Login with Facebook
- Garantat 100%
- Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
- Curier RAPID - in orice localitate din tara, fara costuri suplimentare.
-
Prețul produselor, afișat în pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.
Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier sau TNT).
Timpul de livrare:
- pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucrătoare).
- pentru produsele etichetate cu mesajul "PRECOMANDĂ", timpul de livrare poate să fie mai mare de 3 zile (lucrătoare), depinzând de stocul producătorului. Această informație este furnizată odată cu confirmarea telefonică a comenzii.
Cost expediere Fan Courier:
- în București - 20 lei
- în restul localităților din țară - 25 lei
Pentru BUCUREȘTI și Ilfov există posibilitatea livrării în aceeași zi (pentru produsele aflate ÎN STOC), alegând serviciul Express Loco (Fan Courier).
Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteți obține la unul dintre următoarele numere de telefon:
- 0787 348 274 / 0723 179 259.
Cost expediere TNT:
- în București - 35 lei
- în restul localităților din țară - 45 lei
Magazinul nostru respectă standardele TRUSTED.ro și deține Marca de Încredere
Guma Tara, 700 g - SOSA
Guma tara: guma tara (caesalpinia spinosa) este derivata dintr-un mic arbore originar din Peru. Se dizolva bine la rece, dar hidratarea maxima se obtine la cald.
Este un gel termoreversibil care actioneaza ca stabilizator la congelare, fara tendinata de sinereza (pierdere de apa dupa decongelare). Are buna rezistenta la socuri termice.
Folosita impreuna cu guma Xantana (Gelespessa) confera o mai buna stabilitate emulsiilor.
Se obtin rezultate foarte bune pentru aluaturile de patisserie si panificatie (le confera finete si usurinta la taiere).
Combinata cu Gelespessa imbunatateste felierea preparatelor din carne si ajuta la obtinerea unui bun “overrun” (cresterea volumului datorita incorporarii de aer in timpul baterii) in gelaterie.
AGENTI DE INGROSARE: un ingrosator este un agent de texturare ce ajuta la obtinerea de solutii mai mult sau mai putin vascoase, fara a forma geluri.
Gama de ingrosatori de la SOSA incepe de la ingrosatori slabi si ajunge pana la ingosatori de forta, cu diferite texturi: coulis, crema de patisserie, pomada etc., adaptandu-se oricarei cerinte gastronomice.
Intotdeauna se respecta la maximum gustul elementului texturizat.
Polizaharida.
|
Dozaj |
Utilizare |
Proprietati |
|
1-8 g/Kg |
Se incalzeste la 75 - 80oC pentru a se dizolva complet. |
Solubila partial in apa rece, complet solubila in apa fierbinte. Insolubila in solventi organici. |
Ingrediente: ingrosator si gelifiant: guma tara (E417)
- Proprietati: ingrosator, stabilizator, strat protector (aspic)
- Dozaj: 1-8g/kg
- Mod de utilizare: se amesteca cu celelalte solide si se varsa peste lichid. Se incalzeste pana la 80ºC
- Aplicatii: orice lichid
- Observatii: reduce problemele de sinereza (fuziune)
- Preparate: sosuri
A se pastra la loc uscat si racoros.
Cutie: 700 g
Producator: SOSA Ingredients, Spania
Prețul produselor, afișat în pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.
Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier sau TNT).
Timpul de livrare:
- pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucrătoare).
- pentru produsele etichetate cu mesajul "PRECOMANDĂ", timpul de livrare poate să fie mai mare de 3 zile (lucrătoare), depinzând de stocul producătorului. Această informație este furnizată odată cu confirmarea telefonică a comenzii.
Cost expediere Fan Courier:
- în București - 20 lei
- în restul localităților din țară - 25 lei
Pentru BUCUREȘTI și Ilfov există posibilitatea livrării în aceeași zi (pentru produsele aflate ÎN STOC), alegând serviciul Express Loco (Fan Courier).
Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteți obține la unul dintre următoarele numere de telefon:
- 0787 348 274 / 0723 179 259.
Cost expediere TNT:
- în București - 35 lei
- în restul localităților din țară - 45 lei
No reviews found
Vezi showroom FT-Shop pe harta
