Morgan Ranch Wagyu Outside Skirt (Baveta Mare/Hampe/Bavette d’Aloyau), Congelata, 2 x cca. 700g, cca. 1,40Kg - SUA

0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
OG1225

Greutate aproximativa: 1.45Kg

Pret/kg: 550Lei

Tip Produs: CONGELAT

Info STOC: STOC FURNIZOR

Tip Wagyu: Morgan Ranch Wagyu


77000 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare Produse Congelate/Refrigerate
  • Livrare produse
  • ATENTIE! Conditii de Plata Speciale

DESCRIERE produs Morgan Ranch Wagyu Outside Skirt (Baveta Mare/Hampe/Bavette d’Aloyau), Congelata, 2 x cca. 700g, cca. 1,40Kg - SUA | Carne si Preparate din Carne

Morgan Ranch Wagyu Outside Skirt (Baveta Mare/Hampe/Bavette d’Aloyau), Congelata, 2 x cca. 700g, cca. 1,40Kg - SUA

ATENTIE!

Pachetele au greutate variabila. Pretul final al unui pachet variaza in functie de greutatea acestuia.

Baveta Mare - Bavette d’Aloyau - Hampe: placere pura, un deliciu absolut! 

Beef Skirt este o transa de carne din cutia toracica, stiuta mult timp numai de cunoscatori dar din ce in ce mai apreciata de catre carnivori.

Non plus ultra pentru gurmanzi: Wagyu Kobe Style Beef. Marmorarea intensa este este caracteristica acestui tip de carne, ii confera gust excelent, suculenta si fragezime. O nirvana a carnivorilor! 

  • O piesa perfecta pentru gratar
  • Textura fibroasa
  • Suculenta
  • Gust intens 

Se prepara medium rare (55oC). 

  • Crescator: Morgan Ranch
  • Origine: Statele Unite ale Americii
  • Regiune: Nebraska
  • Rasa: Certified American Wagyu
  • Alimentatie: furajare minimum 210 zile: iarba, porumb, lucerna, fan, terci, minerale
  • Maturare: wet-aged
  • Transa: coaste 
  • Pregatire: gratar, tigaie, temperatura joasa, sous-vide 
  • Pachet (ambalat in vid): 2 x cca. 700g, cca.1,40Kg

Pretul se bazeaza pe greutatea estimata de 1,40Kg. Inainte de expediere factura dumneavoastra va fi revizuita pentru a exprima pretul exact, in functie de greutate.

A se pastra congelat (min. -18OC). 

Ambalat de Otto Gourmet, Germania 

Skirt Steak

Skirt steak este o transa din muschii diafragmei de vita. Piesa se afla intre stomac si plamani sau intre abdomen si piept. Fiind un muschi foarte folosit, skirt steak este ferma si foarte gustoasa. Se caracterizeaza prin structura ferma si fibrele grosiere. Marmoararea intensa o face foarte suculenta!

Denumirea de Skirt Steak provine de la locul si modul in care este amplasat muschiul - ca o fusta care cuprinde pieptul si abdomenul. In romana ii spunem baveta mare. Desi era aproape necunoscuta, a inceput incet incet sa fie apreciata datorita gustului delicios.  

In trecut, skirt steak era folosita in special in supa sau pentru gulas, dar Grill Boom-ul a facut din aceasta piesa ceea ce este astazi: o delicatesa! Aceasta transa chiar este perfecta pentru gratar sau frigere la tigaie!

Este foarte apreciata in America Centrala (denumita Entraña) si in sud-vestul SUA unde este ingredientul de baza in fajitas.

Outside skirt reprezinta tot muschii diafragmei dar cei atasati de partea dinspre exterior a cutiei toracice si de membrana seroasa (peritoneul). Este mai lunga, mai lata, mai groasa, mai frageda si mai savuroasa decat “inside skirt”.

Exista numai doua skirt steaks, una interioara si una exterioara pe fiecare parte a animalului.

Morgan Ranch - first class meat

Familia Morgan din Burwell, Nebraska, se ocupa cu cresterea vitelor inca din anul 1934. Au inceput cu rasa Hereford si, din anul 1990, cresc si vita Wagyu in stil Kobe (Certified American Wagyu) precum si Black Angus. Ambele rase pasc in libertate, timp de 12 luni, pe pasunile de 50Km2, de la ferma din Sandhills, Nebraska.

Desi aceste preerii naturale sunt compuse aproape in intregime din dune de nisip in loc de pasuni bogate, sunt totusi stabilizate datorita vegetatiei joase. Vitele familiei Morgan gasesc aici iarba de pasune, ierburi de preerie si minerale valoroase. Apa de baut provine din mici lacuri si balti. Totusi, precipitatiile fiind rare in zona, apa este captata si din rezervorul natural al acviferului Ogallala - un acvifer gigantic care inglobeaza cea mai mare rezerva subterana de apa din lume.

In perioada de ingrasare, vitele primesc furaje suplimentare sub forma de porumb, cereale, fan, terci si alfalfa timp de cel putin 210 zile. Alfalfa este un tip de trifoi, fiind o hrana obisnuita pentru animale in SUA.

Familia Morgan controleaza direct toate stagiile de productie: crestere, fatare, selectie si clasificare, ingrasare, transport, monitorizarea sacrificarii si productiei de carne, ambalare si livrare. Carnea produsa de ei fiind astfel de cea mai buna calitate.

Inainte de a fi exportata, carnea de vita este maturata 30 de zile si numai apoi congelata ultra-rapid pentru a-i pastra calitatile.

Certified American Wagyu Beef

Certified American Wagyu Beef nu este o rasa separata, ci o incrucisare intre American Blanck Angus si vita japoneza, fiind deasemenea de culoare neagra. Dan Morgan a fost primul crescator din Statele Unite care a inregistrat denumirea de "Certified American Wagyu Beef". Wagyu inseamna vita japoneza: Wa = Japonia si Gyu = vita. 

Vitele Wagyu si carnea lor au inceput sa fie cunoscute datorita marinarilor olandezi care ancorau in portul Kobe acum circa 150 de ani. Exportul de vite si de genetica Wagyu au foat interzise prin lege pana recent, iar carnea de vita Wagyu metisata se poate comercializa numai ca Wagyu Kobe Style Beef.

Certified American Wagyu Beef se caracterizeaza prin marmorarea mai intensa cu grasime fata de rasele conventionale, care-i confera carnii un gust excelent si o face extrem de suculenta si frageda. Datorita punctului de topire scazut, grasimea intramusculara se topeste pe limba lasand un gust pregnant, dulceag si onctuos, cu note de alune de padure, cunoscut ca umami (al cincilea gust).

Detalii speciale

Tip Produs:
CONGELAT
Info STOC:
STOC FURNIZOR
Greutate aproximativa:
1.45Kg
Pret/kg:
550Lei
Tip Wagyu:
  • Morgan Ranch Wagyu

Declinarea Responsabilitatii

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare, produsele livrate putand diferi in ceea ce priveste culoarea, aspectul si textura. Nu suntem raspunzatori pentru posibilele diferente de culoare intre cea vizualizata pe un anumit tip de monitor folosit de client si cea a produsului în sine.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat. Informatiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ, nu reprezinta si nu inlocuiesc fisa tehnica sau orice alt document oficial al producatorului privind specificatiile tehnice, de depozitare si de utilizare.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul, etichetele si instructiunile produsului, inainte de a-l utiliza sau consuma, precum si orice alte informatii pe care producatorul le pune la dispozitie online, scris sau pe canalele sociale oficiale.

FT-Shop.ro nu isi asuma raspunderea pentru folosirea necorespunzatoare si/sau in necunostinta de cauza, ori abuziva, a produselor comercializate de noi, indiferent de situatia in care aceasta s-a produs.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs