Agar TEXTURAS Albert y Ferran Adria

0.00
(0 Review-uri) Scrie un review
190042B20411

Producator: Sole Graells

Info STOC: STOC FURNIZOR


85364 Lei
+
Adauga in cos
Ai nevoie de ajutor?
CONSULTANTA de specialitate la tel:
Produse ORIGINALE
  • Garantat 100%
  • Mai mult de 11.000 de Produse ORIGINALE
Plăți Securizate prin iPay BT
Livrare Curier RAPID
  • Livrare produse
  • ATENTIE! Conditii de Plata Speciale
+
Agar TEXTURAS Albert y Ferran Adria
0.00
(0 Review-uri) Scrie un review

DESCRIERE produs Agar TEXTURAS Albert y Ferran Adria | Gelifianti

Agar TEXTURAS Albert y Ferran Adria

Extras dint-o specie de alge rosii (Gelidium si Gracilaria), AGAR este un gelifiant care se utilizeaza in Japonia inca din secolul XV. In 1859 s-a introdus in Europa ca ingredient caracteristic bucatariei chinezesti, iar la inceputul secoluloui XX a inceput sa fie folosit si in industria alimentara.

Este o sursa de fibre si are capacitatea de a forma geluri prin adaugarea unor cantitati foarte reduse. Permite elaborarea de gelatine fierbinti.

Caracteristici:

Se prezinta intr-o pudra fina. Se amesteca la rece si apoi se da in clocot. Gelifica foarte rapid. Odata gelifiat, poate suporta temperatura de 80oC (gelatina fierbinte). Se lasa sa se odihneasca pentru o gelifiere adecvata. In medii acide, pierde capacitatea de gelifiere.

Ingrediente: 100% agar pur (E-406)

Se livreaza cu un retetar.

Cutie: 500 g

A se pastra la loc rece si uscat.

Producator: Sole Graells, Spania

Valuori Nutritionale (Per 100 g produs)

Valoare energetica: 20 Kcal. / 84 kJ.

Carbohidrati: 5 g.

Proteine: 1 g.

Grasimi: 0,1 g.

Fibre: 86 g.

DozareHidratareTemperatura de GelificareRezistenta Termica
 

Gel moale: 2 - 4 g/l

Gel dur: 5 - 10 g.l
 De la 80oC 43oC* 70oC*

 

Rezistenta la CongelareTip de GelificareTextura Finala (Elasticitate / Efect Sineresis)TransparentaUtilizari
 NU Termo -  reversibila Ferma, Sfaramicioasa, clar in sectiune, tendinta catre sineresis. Gel translucid, dar nu complet transparent Gelatine reci si calde

*In functie de duritatea gelului.

Detalii speciale

Origine:
ES
Producator:
Sole Graells
Info STOC:
STOC FURNIZOR

Declinarea Responsabilitatii

FT-Shop.ro face eforturi permanente pentru a pastra acurateatea informatiilor de pe site.

Imaginile produselor au caracter informativ si sunt afisate cu titlu de prezentare, produsele livrate putand diferi in ceea ce priveste culoarea, aspectul si textura. Nu suntem raspunzatori pentru posibilele diferente de culoare intre cea vizualizata pe un anumit tip de monitor folosit de client si cea a produsului în sine.

Ambalajele si unele specificatii sau elemente din descriere pot fi modificate de catre producator fara o instiintare prealabila sau pot contine erori de operare, astfel ca nu putem fi raspunzatori de eventuale diferente (in ceea ce priveste culoarea, forma, aspectul) intre imaginea afisata si cea a produsului livrat. Informatiile din descrierea produselor noastre sunt furnizate cu scop informativ, nu reprezinta si nu inlocuiesc fisa tehnica sau orice alt document oficial al producatorului privind specificatiile tehnice, de depozitare si de utilizare.

De aceea va rugam sa consultati intotdeauna ambalajul, etichetele si instructiunile produsului, inainte de a-l utiliza sau consuma, precum si orice alte informatii pe care producatorul le pune la dispozitie online, scris sau pe canalele sociale oficiale.

FT-Shop.ro nu isi asuma raspunderea pentru folosirea necorespunzatoare si/sau in necunostinta de cauza, ori abuziva, a produselor comercializate de noi, indiferent de situatia in care aceasta s-a produs.

Promotiile prezente pe site sunt valabile in limita stocului disponibil.

Reviews

Review-uri:
0.00 (0 Review-uri total)
  • 5 stele
    0
  • 4 stele
    0
  • 3 stele
    0
  • 2 stele
    0
  • 1 stea
    0
Ai folosit acest produs?
Spune ceva despre el pentru a-i ajuta si pe altii sa ia decizia corecta
Arata review-uri cu:
5 stele (0 Review-uri)
4 stele (0 Review-uri)
3 stele (0 Review-uri)
2 stele (0 Review-uri)
1 stea (0 Review-uri)

Inca nu au fost scrise Review-uri pentru acest produs