Carbuni din Lemn, Binchotan Bin Maru, din Tosa, Ø25 - 40mm, Lungime 220 - 240mm, 2Kg - Japonia

Carbuni din Lemn, Binchotan Bin Maru, din Tosa, Ø25 - 40mm, Lungime 220 - 240mm, 2Kg - Japonia

Binchotan, sau carbunele de lemn alb, este folosit in Japonia de peste 4 secole. Este un carbune din lemn de stejar, mai precis de Quercus phillyraeoides  sau stejar asiatic peren (stejar de piatra). Lemnul acestui stejar este foarte dens si extrem de dur, foarte poros si bogat in minerale. In general se comercializeaza in bucati mari de 15 pana la 25cm, de foarte buna calitate. 

Numele de carbune de lemn alb provine de la culoarea alburie a suprafetei sale (datorita racirii rapide, din timpul procesului de productie, cu un amestec de argila, nisip si cenusa) si a culorii interioare metalice, dar si a sonoritatii cristaline atunci cand bucatile sunt frecate una de cealalta.

Acest carbune se distinge si prin arderea extrem de lunga in comparatie cu carbunele (mangalul) obisnuit.

Binchotan nu produce fum si nici miros dezagreabil, conferind alimentelor savori si arome subtile si delicioase.

Puternica sa radiatie infrarosie permite alimentelor sa-si evidentieze toate parfumurile si gusturile. Este foarte apreciat pentru anghila si peste la gratar, pentru rata si vita. Este o garantie a calitatii dovedite, fiind pus in valoare in restaurante renumite din Japonia. 

Binchotan poseda si multe alte virtuti dovedite si chiar surprinzatoare:

• Absoarbe mirosurile neplacute (din incaltaminte sau sosete, din bucatarie, din frigider etc.);
• Absoarbe umiditatea din camera;
• Tinut in camera de zi, imbunatateste circulatia sangelui;
• Folosit ca filtru, purifica apa de baut (o debaraseaza de clor, de gusturile neplacute si de substantele rau mirositoare) sau pentru spalat.

Pentru apa de baut, 60g sunt suficiente pentru pentru un litru de apa de la robinet. Inainte de prima utilizare, se fierbe un sfert de ora intr-un volum mare de apa pentru a elimina toate reziduurile. Se lasa sa se usuce o noapte intr-un loc uscat si racoros, sau la soare, apoi se introduce in carafa plina cu apa. Dupa 10 minute, puteti degusta o apa pura si bogata in minerale. Pentru un rezultat perfect, se schimba la fiecare 10 saptamani. 

- Este un excelent repulsiv contra termitelor si a altor insect avide de umiditate;

Instructiuni de utilizare a binchotan pentru gratar si barbecue:

Se porneste jarul cu carbuni (mangal) obisnuiti. Apoi, se aseaza bucatile de binchotan pe gratar si gratarul deasupra jarului, timp de 20 de minute pentru a le incalzi, pentru a evacua aerul continut in carbuni si pentru a evita trosniturile odata devenit activ. Ulterior, se plaseaza bucatile de binchotan pe jarul de carbuni obisnuiti pana cand se incing bine si se inrosesc, apoi se scot carbunii obisnuiti si se incepe gatirea alimentelor.

Combustia binchotan-ului este foarte lenta si permite utilizarea lui de mai multe ori.

Pentru a stinge jarul, binchotan-ul are un avantaj pe care niciun alt carbune nu-l poseda: este suficient sa fie cufundat intr-un recipient plin cu apa, timp de cateva minute, apoi se pune la uscat peste noapte si, la final, timp de una-doua zile, se lasa la soare sau pe un calorifer (iarna) pentru a elimina toata umiditatea reziduala. Acum se poate utiliza din nou.

• Pachet: 2Kg net 

A se pastra in loc uscat, racoros si lipsit de lumina. 

Produs in Japonia.