Innuendo 2019, Dragasani, Rosu, Sec, 750ml - Oliver Bauer

Innuendo 2019, Dragasani, Rosu, Sec, 750ml - Oliver Bauer

• Caracteristici: Dealurile Olteniei - Dragasani - Rosu - Sec - Linistit - 0,75 l - Sticla
• Producator: Oliver Bauer
• Soi: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot si Petit Verdot
• Alcool: 14,5%
• Maturare 20 de luni
• Afinare in sticla: 30 de luni
• Corpolenta: Ridicata
• Pahar recomandat: Pahar Bordeaux Zalto (Art. Nr. 11202), Pahar Universal Zalto (Art. Nr. 11302), One for All Red (Art Nr. 129350)
• Temperatura de servire: 18°C 
• Potential de invechire: Excelent

DISTINCT, ELEGANT, MARET

• Cabernet Franc: capsuni, zmeura, ardei verde, pietris, ardei iute
• Cabernet Sauvignon: cirese negre, coacaze negre, mirodenii (scortisoara), grafit
• Merlot: cirese, prune, ciocolata, ierburi uscate, vanilie
• Petit Verdot: cirese negre, prune, violete, liliac, salvie

Un vin cu o personalitate puternica si caracter distinct. Un vin care transmite cateva mesaje. In primul rand si fara dubii, vinul asta romanesc vorbeste despre calitate, despre maretie si eleganta. Spune tuturor ca aici se fac vinuri de superclasa din struguri de superclasa, de catre oenologi de superclasa.  Este un zvon despre calitate si profesionalism.

Apoi vorbeste despre pionierat si despre aventura, despre puterea si dorinta de a descoperi si etala senzatii, arome si gusturi rafinate, ne-incercate pana acum sau poate uitate. Gusturi de-ale locului, transmise altfel. Vinul asta vrea sa iasa din cutuma de exotism rural, prin care suntem perceputi p-aici! Suntem de-ai locului, ne respectam radacinile si traditiile si nu ne este rusine cu ele, dar evoluam, nu ramanem ruda saraca si nepriceputa. Vinul de fata dovedeste asta! Este aluzia necesara pe care o facem celor ce ne privesc cu condescendenta.

Este un vin clasic si mesajul asta este evident de la prima interactiune. Clasic, da, dar modern. Cu drojdii ne-selectionate, cu fermentare si maturare in recipiente de lemn de ultima generatie si cu insusirea unor traditii, in cazul asta, din Bordeaux. Cei 4 struguri folositi sunt caracteristici celebrei zone frantuzesti, dar chiar si acolo, tendinta ultimilor ani este de a folosi doar 3 dintre ei si nu de multe ori impreuna. Cabernet Sauvignon si Merlot sau Cabernet Franc si Merlot sunt optiunile cele mai frecvente. Ei bine, Innuendo se bucura si de prezenta Petit Verdot.

Dar vinul asta nu se lauda neaparat cu soiurile din care este facut, el este in primul rand un vin de excelenta facut in Romania, un vin complex cu arome, texturi si gusturi ce se dezvaluie in “straturi” odata cu trecerea timpului.

De aceea, Innuendo este vinul celor care au timp sau isi fac timp pentru a se bucura de aceste dezvaluiri. Este vinul celor care isi doresc sa descopere senzatii puternice, complexe , dar elegante in acelasi timp. Este, in primul rand, pentru cei ce-si doresc un vin romanesc de o calitate similara cu vinuri mari din lumea asta. Dar este si vinul care, pentru cei care incep descoperirea, seteaza standarde de calitate, complexitate si eleganta. Innuendo este acum, mai mult decat un zvon, mai real decat o aluzie, este prezent. Si fara niciun dubiu, este viitor. 

Innuendo este un cupaj din 4 vinuri, recolta anului 2019, fermentat si maturat in butoaie de stejar de 1500 l, cu drojdii ne-selectionate, in Dragasani la Crama Bauer. Cateva stele s-au aliniat la momentul crearii acestui vin. In primul rand o recolta impecabila pentru cele 4 soiuri de struguri, o interactiune perfecta intre drojdii si must si o evolutie spectaculoasa in timpul maturarii in butoaiele mari. Toate alinierile astea s-au facut sub bagheta lui Oliver Bauer. Este , din cate stim, primul cupaj scos la vanzare sub semnatura lui Oliver. Si rezultatul este o bucurie, un spectacol.

Numele a venit dupa multe incercari, ni s-a parut puternic, misterios si in perfecta armonie cu tot ceea ce simteam in vin. Pe masura trecerii timpului, notele aluzive, insinuarile au inceput sa capete sens. Innuendo devenea acel zvon despre vinurile mari  din partea asta a lumii, care nu mai pot fi ignorate. Si dupa realizarea etichetei a aparut si revelatia potrivirii intre vinul de fata si magistralul album cu acelasi nume al trupei Queen. Nu vrem sa ne folosim de notorietatea lor pentru promovare, dar nici sa negam afectiunea pentru muzica lor, fata de personalitatile lor. Fiecare din piesele albumului scoate in evidenta un gust sau o aroma speciala in vin. Fara sa cautam asta, cum spuneam s-au aliniat niste stele.

Cum este vinul? Pana il incercati, va spunem ca are o culoare vie, stralucitoare, rubiniu violacee, care arata ca vinul este inca tanar, matur dar nu in varsta. Aromatic, la inceput gasim note proaspete de fructe cirese rosii si negre, zmeura, coacaze negre si prune, ceva senzatii de ardei gras, mai apoi violete, salvie, ierburi uscate, vanilie si ceva mineral aproape de pietris. In continuare vin notele exotice de ardei iute, liliac inflorit, scortisoara, ciocolata, vanilie sau grafit. Gustativ, o aciditate vioaie, un corp plin, puternic, tonuri de fructe, mirodenii si senzatii minerale,  cu alcoolul bine integrat ce da o nota calda dar si o oarecare amareala placuta la final. Final care este lung, dominat de ciocolata si mirodenii de copt. Iar cand te astepti mai putin, o discreta nota picanta revine ca o parere.

Pentru cunoscatori Innuendo este o confirmare, o revelatie si o bucurie. In general vinul asta este o bucurie si o revelatie, senzatia ca te afli in compania unui vin mare este evidenta pentru oricine.

Innuendo este realizat in doar 600 exemplare, o editie unica asa cum este si caracterul lui. Cine stie daca in timp se vor mai alinia stelele alea? Pana atunci, vinul promite un potential mare de invechire, asa cum au toate vinurile mari ale acestei lumi.

Asocieri:

Culinar vinul se potriveste cu branzeturi medium maturate, fructate sau cu note de nuci, sau cu branzeturi tari (parmeggiano) si puternic aromate, cu preparate pe baza de sos de rosii, sau cu sosuri de piper, gratar, coaste marinate, sau fripturi de porc, ori vita.

Este deasemeni un vin ce se poate bea fie in compania unei carti bune, fie a unui prieten sau ascultand muzica de calitate. In orice caz vinul asta cere relaxare, timp si rabdare si va da in schimb senzatia de eleganta si maretie.

Innuendo – un zvon de calitate, o aluzie de maretie.

Prezentare producator:

Caracter si autenticitate - sunt realitati si valori in care credem. In toate aspectele vinificatiei si cultivarii viei ne straduim sa creem conditii perfecte astfel incat vinurile noastre sa vorbeasca distinct si convingator.

Echilibrul, durabilitatea si întelegerea legaturii cu natura sunt aspectele cele mai importante pentru noi. In felul acesta reusim sa reducem influenta tehnicii la un minim rezonabil.

Telul nostru este de a redescoperi si a arata potentialul uimitor al soiurilor romanesti si terroir-ul unic. Pentru noi, adevarata arta a vinificatiei consta in intelegerea personalitatii fiecarui soi si in respectarea nevoilor si expresiilor specifice. Scopul nostru este de a face ceea ce e necesar, la momentul potrivit si in masura adecvata.

Filosofia "Creativitate Naturala" este de asemenea o oglinda a increderii noastre in diversitate si nu in conceptul de "cel mai bun vin".