+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Kappa TEXTURAS Albert y Ferran Adria
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Kappa TEXTURAS Albert y Ferran Adria

250061 / 20462

 

Pret: 335 Lei

*Pretul include TVA

Disponibil la comanda

+

 

Ai nevoie de ajutor? Consultanta de specialitate la:

  0723 179 259  /  031 431 1115

Kappa TEXTURAS Albert y Ferran Adria

Se extrage dintr-un tip de alge rosii din speciile Chondrus si Eucheuma, in majoritate.

Este vorba de un carragenat, nume derivat de la localitatea irlandesa Carragheen unde se folosesc aceste alge de peste 600 de ani. De la mijlocul secolului XX acest "muschi irlandez" a inceput sa fie produs in mod industrial ca gelifiant.

KAPPA produce un gel cu textura fina si fragila.

A se pastra in loc uscat si racoros.

Caracteristici: Prezentare in pudra fina.

Se amesteca la rece si se incalzeste.

Gelifierea sa rapida permite naparea preparatelor. Odata gelificat poate suporta temperaturi de pana la 60oC.

In medii acide, pierde o parte din capacitatea de gelifiere.

Contine retetar.

Cutie cu 400 g.

Compozitie: Carragenat (E-407) + clorura de potasiu (E-508)

Producator: Sole Graells, Spania

Valori nutritionale (Per 100 g produs)

Valoare energetica: 406 Kcal. / 1700 kJ.

Carbohidrati: 90 g.

Proteine: 0 g.

Grasimi: 0 g.

Fibre: 30 g.

DozareHidratareTemperatura de GelificareRezistenta Termica
 

Gel moale: 2 g/l

Gel dur: 15 g/l

 De la 80oC48oC*70oC*

 

Rezistenta la CongelareTip de GelificareTextura Finala (Elasticitate / Efect Sineresis)TransparentaUtilizari
 NU Termo -  reversibilaGel ferm, friabil, cu tendinte de sinéresisGel transparentGelatine din lactate, aspicuri, napaje

*In functie de duritatea gelului.

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid.

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "in stoc", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "disponibil la comanda", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare). Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

- in Bucuresti - 20 lei

- in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Cost expediere TNT:

- in Bucuresti - 30 lei

- in tara (in toate localitatile din tara) - 40 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

Recomandari - Produse similare (din aceeasi categorie)

  Pret: 210 Lei

  Pret: 55 Lei

  Pret: 85 Lei

  Pret: 169 Lei

  

Clientii care au vazut acest produs au fost interesati si de:

  

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale. 150
FT-Shop.ro, Magazin Delicatese Rare si Accesorii de Bucatarie
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115