Kit Caramelizare Crème Brûlée, cu Esenta de Flambare Aromatizata cu Caramel, 50 Portii, 51 buc. - Cookal

Kit Caramelizare Créme Brûlée, cu Esenta de Flambare Aromatizata cu Caramel, 50 Portii, 51 buc. - Cookal

Caramelizeaza si confera aroma intr-un mod simplu si spectaculos - fara salamandra sau brenner!

Avantajele kit-ului:

• Rezultate savuroase: caramelul fierbinte si crocant contrasteaza cu o créme brulee cremoasa si perfect rece.
• Aspect ideal si constant: suprafata 100% caramelizata si uniforma.
• O punere in opera valorizanta: spectacolul flambarii incanta oaspetii si teatralizeaza serviciul in sala.
• Foarte simplu: fara Brenner si fara salamandra! Intotdeauna o reusita, chiar si cand se folosesc recipiente din sticla.
• Garantie de securitate: fara riscuri de accidente. Cost scazut si o mai buna repartizare a bugetului.

Setul contine:

• 1 flacon de 200 ml de alcool culinar concentrat, aromatizat cu caramel;
• 50 plicuri/doze de 9 g cu fulgi de zahar caramel (pentru 50 de portii de créme brulee);
• 1 picurator;
• 1 pompa-spray.

Utilizare pentru créme brulee (chiar inainte de servire): se distribuie fulgii de caramel, dintr-un plic, pe o portie de créme brulee proaspat scoasa din frigider si se toarna esenta (alcoolul) pentru flambare. Se aprinde cu o bricheta sau un chibrit. Dupa aproximativ 1 minut, focul se stinge. Produsul este complet caramelizat si aromat, iar suprafata a devenit crocanta. Créme brulee este rece, iar alcoolul a disparut. Flambarea se poate realiza in bucatarie sau direct in fata oaspetilor.

Atentie: Numai pentru bucatarii profesionisti!

Ingrediente fulgi de zahar caramel: sirop de glucoza, zahar, zahar farin.

Ingrediente alcool culinar: alcool extrafin, de origine vegetala, pentru flambat 96 ° vol (nu este destinat pentru baut), aroma identic naturala.

A se pastra intre +10°C si +25°C, in loc uscat si racoros.

Producator: Cookal, Franta