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Le Larousse des Desserts - Pierre Hermé (Coordonator)
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Le Larousse des Desserts - Pierre Hermé (Coordonator)

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Le Larousse des Desserts - Pierre Hermé (Coordonator)

Cartea Le Larousse des Desserts In limba franceza.

Pentru toti pasionatii de patisserie/cofetarie.

Preparate de baza, sfaturi practice, 750 de retete, 480 de fotografii.

Abordeaza in special toate preparetele de baza ale patiseriei franceze, de la marile retete clasice cum ar fi Clafoutis aux cerises sau Tarte tatin, la specialitati regionale ca Gaufres au sucre si Kouign-Amann, originale (poire rôti au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jmaïque) sau internationale (Cramique, Tiramisù, Christmas pudding), dar si creatiile lui Pierre Hermé (coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboiises et à l’anis).

O mare diversitate de retete: simple (charlotte) sau elaborate (fraisier), clasice (paris-brest) sau originale (mile-feuille aux framboises et à l’anis), rapide (compote d’abricots rôti) sau lejere (soufflés aux fruits). O prezentare pas cu pas a 40 dintre cele mai importante preparate de baza.

Detalii:

  • Legata: 464 pagini
  • Format: 20,2 x 3,5 x 27,4 cm
  • Editura : Larousse, Franta
  • Limba: Franceza
  • Anul publicarii: 2011

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