Lipie mixta din grau si secara, Congelata, 500g - Jochen Gaues

Lipie mixta de grau si secara, Congelata, 500g - Jochen Gaues

Lipia (Fladenbrot) de la Jochen Gaues îmbină structura deschisă și aerată a unui proces lung de fermentare cu aroma autentică a unui aluat cu maia (sourdough), realizat fără niciun fel de agenți de panificație. O plăcere culinară cu un caracter inconfundabil.

·       Calitate premium de peste 20 de ani

·       Preparata intr-una adintre cele mai apreciate brutarii artizanale din Germania

·       Pregatite fara graba (painea buna are nevoie de timp!)

·       100% ingrediente naturale

Excelenta cu preparate la gratar sau in asociere cu tzatziki ori crema de branza cu ierburi aromatice.

In brutatia lui Jochen Gaues exista un principiu simplu: totul se prepara in mod traditional. Premixurile si aditivii, asa numitii agenti de afanare, nu sunt permisi la Gaues. Aluatul este prelucrat manual. Gaues foloseste masini numai pentru cantarit si framantat. Rezultatul este o paine cu caracter.

• Ingrediente: faina de GRAU, faina de SECARA, macinis de SECARA integral, faina de ALAC, sare, zahar, gluten de GRAU, SUSAN, drojdie, chimen.
• Alergeni: contine gluten (grau, secara, alac), susan. 
• Recomandare de servire: după decongelare, se recomandă stropirea ușoară cu apă și reîncălzirea la 160°C timp de aproximativ 8 minute. Astfel, crusta devine din nou crocantă, iar aroma pâinii se intensifică.
• Pachet: 1 lipie x 500g
• A se pastra congelate la -18°C. Dupa decongelare, nu se recongeleaza.
• Producator: Brot Manufaktur Gaues, Germania

Valori Nutritionale (Per 100g/100ml produs)

• Valoare Energetica: 845 kJ/202kcal
• Grasimi: 1 g
• din care, acizi grasi saturati: 0,3 g
• Carbohidrati: 39,8 g
• din care, zahar: 0,4 g
• Proteine: 6,8 g
• Sare: 1,3 g

Lipia de la Jochen Gaues: cele mai importante avantaje pe scurt

• Artizanat de panificație semnat Jochen Gaues – multiplu premiat, apreciat de bucătari de top.
• 24 de ore de dospire a aluatului pentru un profil gustativ profund și aromat.
• fără agenți de panificație sau amestecuri pre-fabricate – aluat lucrat manual.
• miez aerat, moale și suculent, cu crusta crocanta.

Ce face specială pâinea artizanală Jochen Gaues?

În brutăria lui Jochen Gaues se coace exclusiv în mod tradițional – fără mixuri de aluat gata preparate, fără aditivi de panificație și fără compromisuri de timp. Aluatul se dospeste timp de 24 de ore înainte de coacere. Rezultatul este o lipie cu miez deschis, aerat și cu aromă de maia, care reflectă clar procesul lung de fermentare. Gaues este brutar pasionat de peste 30 de ani – iar acest lucru se simte în gust.

Ce gust are această pâine?

Lipia are un gust aromat, ușor acrișor de maia, cu o profunzime plăcută obținută din fermentarea îndelungată. Textura este aerată și suculentă, cu o crustă subțire și crocantă. Datorită procesului fără aditivi, gustul natural al cerealelor se simte clar și autentic.