Maltodextrina, Pudra, 25Kg - SOSA
Maltodextrina (maltodextroza) este un carbohidrat, solubil in apa, provenit din amidon de porumb.
Se foloseste ca stabilizator, agent de incarcare, dar absoarbe si grasimile.
Este utilizat in industria bauturilor racoritoare si a lactatelor, dar si pentru supe, dulciuri etc.
Maltodextrina (maltodextroza) - un hidrat de carbon rezultat prin ruperea moleculelor de amidon.
- Are o slaba putere edulcoranta.
- Se poate folosi ca agent de incarcare (confera preparatelor volum si textura), absoarbe uleiurile.
- Solubil atat la rece cat si la cald.
A se pastra la loc uscat si racoros.
- Ingrediente: maltodextrina 12 DE.
- Sac: 25 Kg
Producator: SOSA Ingredients, Spania
Aceasta maltodextrina are intensitate medie de indulcire (DE12 din maximum 20) si este aproape insipida.
Datorita capacitatii maltodextrinei de a absorbi grasimile si cea de purtator de gust poate, de exemplu, sa fie folosita pentru pregatirea biscuitilor pufosi “din ulei”. Daca se amesteca maltodextrina cu, de exemplu, ulei de nuca se obtine un fel de aluat afanat si foarte gustos, nu prea dulce, iar aromele uleiului raman intacte.
Maltodextrina este perfecta pentru folosit la farinarea escalopurilor de foie gras inainte de prajire. Astfel, suprafata se caramelizeaza perfect si devine usor dulceaga. In plus, maltodextrina previne pierderile rezultate prin tratare termica.
|
TABEL ANALITIC AL ZAHARURILOR
|
|
|
Solide
|
TC
|
PE
|
|
Zahar (saharoza)
|
100%
|
100%
|
100%
|
|
Dextroza
|
92%
|
171%
|
74%
|
|
Sirop de Glucoza
|
80%
|
108%
|
45%
|
|
Glucoza Pudra 40 DE
|
95%
|
78%
|
34%
|
|
Glucoza Pudra 30 DE
|
95%
|
56%
|
24%
|
|
Glucoza Pudra 20 DE
|
95%
|
37%
|
16%
|
|
Maltodextrina 18 DE
|
95%
|
35%
|
15%
|
|
Fructoza
|
100%
|
188%
|
144%
|
|
Zahar Invertit
|
70%
|
190%
|
125%
|
|
Trimoline
|
72%
|
190%
|
125%
|
|
Miere
|
80%
|
190%
|
130%
|
|
Lactoza
|
100%
|
100%
|
16%
|
|
Amidon
|
100%
|
0%
|
0%
|
TC = Temperatura de Congelare/Punct Crioscopic in comparatie cu zaharoza
PE = Putere Edulcoranta/Grad de Indulcire in comparatie cu zaharoza
Prețul produselor, afișat în pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.
Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier).
Timpul de livrare:
- pentru produsele etichetate cu mesajul "ÎN STOC", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucrătoare).
- pentru produsele etichetate cu mesajul "PRECOMANDĂ", timpul de livrare poate să fie mai mare de 3 zile (lucrătoare), depinzând de stocul furnizorului. Această informație este furnizată odată cu confirmarea telefonică a comenzii.
Cost expediere Fan Courier:
- în București - 20 lei
- în restul localităților din țară - 25 lei
Pentru BUCUREȘTI și Ilfov există posibilitatea livrării în aceeași zi (pentru produsele aflate ÎN STOC), alegând serviciul Express Loco (Fan Courier).
Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteți obține la unul dintre următoarele numere de telefon:
- 0787 348 274 / 0723 179 259.
Magazinul nostru respectă standardele TRUSTED.ro și deține Marca de Încredere
Vezi showroom FT-Shop pe harta
