Maltodextrina (pudra, 25 Kg) - SOSA

DISPONIBIL LA COMANDA
SOSA 00100622

590 Lei cu TVA

Maltodextrina (pudra, 25 Kg) - SOSA   Maltodextrina (maltodextroza)  este un carbohidrat, solubil in apa, provenit din amidon. Se foloseste ca stabilizator, agent de incarcare, dar absoarbe si grasimile. Este utilizat in industria bauturilor racoritoare si a...
+

Maltodextrina (pudra, 25 Kg) - SOSA

 

Maltodextrina (maltodextroza) este un carbohidrat, solubil in apa, provenit din amidon.

Se foloseste ca stabilizator, agent de incarcare, dar absoarbe si grasimile.

Este utilizat in industria bauturilor racoritoare si a lactatelor, dar si pentru supe, dulciuri etc.

Maltodextrina (maltodextroza) - un hidrat de carbon rezultat prin ruperea moleculelor de amidon.

Are o slaba putere edulcoranta.

Se poate folosi ca agent de incarcare (confera preparatelor volum si textura), absoarbe uleiurile.

Solubil atat la rece cat si la cald.

A se pastra la loc uscat si racoros.

Ingrediente: maltodextrina 12 DE.

Sac: 25 Kg

Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

 

Aceasta maltodextrina are intensitate medie de indulcire (DE12 din maximum 20) si este aproape insipida.

Datorita capacitatii maltodextrinei de a absorbi grasimile si cea de purtator de gust poate, de exemplu, sa fie folosita pentru pregatirea biscuitilor pufosi “din ulei”. Daca se amesteca maltodextrina cu, de exemplu, ulei de nuca se obtine un fel de aluat afanat si foarte gustos, nu prea dulce, iar aromele uleiului raman intacte.

Maltodextrina este perfecta pentru folosit la farinarea escalopurilor de foie gras inainte de prajire. Astfel, suprafata se caramelizeaza perfect si devine usor dulceaga. In plus, maltodextrina previne pierderile rezultate prin tratare termica.

Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

TABEL ANALITIC AL ZAHARURILOR

 

Solide

TC

PE

Zahar (saharoza)

100%

100%

100%

Dextroza

92%

171%

74%

Sirop de Glucoza

80%

108%

45%

Glucoza Pudra 40 DE

95%

78%

34%

Glucoza Pudra 30 DE

95%

56%

24%

Glucoza Pudra 20 DE

95%

37%

16%

Maltodextrina 18 DE

95%

35%

15%

Fructoza

100%

188%

144%

Zahar Invertit

70%

190%

125%

Trimoline

72%

190%

125%

Miere

80%

190%

130%

Lactoza

100%

100%

16%

Amidon

100%

0%

0%

TC = Temperatura de Congelare/Punct Crioscopic in comparatie cu zaharoza

PE = Putere Edulcoranta/Grad de Indulcire in comparatie cu zaharoza

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid (Fan Courier sau TNT).

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "in stoc", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "disponibil la comanda", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare). Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

  • in Bucuresti - 20 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Cost expediere TNT:

  • in Bucuresti - 30 lei
  • in tara (in toate localitatile din tara) - 40 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

AVANTAJE

Profita de Reduceri