+ 4 031 431 1115
  + 4 0723 179 259


Metilgel (300 g) - SOSA
Fotografiile nu creeaza obligatii contractuale

Metilgel (300 g) - SOSA

SOSA 58050020 (23303)

 

Pret: 199 Lei

*Pretul include TVA

Disponibil la comanda

+

 

Ai nevoie de ajutor? Consultanta de specialitate la:

  0723 179 259  /  031 431 1115

Metilgel (300 g) - SOSA

Metilgel este un produs derivat din celuloza vegetala.

Particularitatea sa principala este ca gelifica atunci cand este supus la temperatura ridicata, spre deosebire de tot ce se stia pana acum.

Pentru o buna hidratare, trebuie amestecat cu lichidul de baza la temperatura camerei, folosind un blender, si lasat sa se odihneasca in frigider pana ajunge la o temperatura de 3-4oC. Odata ce a ajuns la aceasta temperatura, poate fi gelificat prin incalzire. Incepand cu 60oC incepe sa gelifice, dar pe masura ce se raceste incepe sa se inmoaie.

Este foarte practic pentru aerare si emulsifiere, ajutand la realizarea spumelor fierbinti.

Daca nu este incalzit, se comporta ca un ingrosator.

Dozaj

Utilizare

Proprietati

- Efect de aerare: 15g/l (fierbinte) - Espuma

- Efect de ingrosare: 20g/l (rece) - Ingrosator

- Efect de gelifiere: 20g/l (fierbinte) - Gelifiant

- Efect de lipire: 30g/l (fierbinte) - Aglutinare

Gelifica la 60oC.

Cand se raceste, se inmoaie.

Se mixeaza cu lichidul de baza la temperatura camerei.

Se raceste la 3-4oC.

Poate fi folosit cand ajunge la 65oC.

Rezista la congelare.

Pentru orice amestec lichid sau semi-lichid.

Rezista la congelare.

Preparate: spume aerate, spaghetti fierbinti, espumas fierbinti, gnocchi, aglutinare

A se pastra la loc uscat si racoros.

Cutie: 300 g

Producator: SOSA Modern Gastronomy, Spania

 

Gnocchi Falsi din Cartofi

  • 500 g piure de cartofi cremos
  • 10 g Metilgel
  • Fond de pui 

Se amesteca piureul si Metilgel cu un blender de mana.

Se transfera intr-un pos. Se tine 12 ore in frigider.

Fondul de pui se da in clocot. Se formeaza gnocchi cu ajutorul posului cu dui si se pun in fondul fierbinte.

Se scot si se servesc fierbinti.

Pretul produselor, afisat in pagina de prezentare produs, NU include costul transportului.

Livrarea se face prin curier rapid.

Timpul de livrare:

  • pentru produsele etichetate cu mesajul "in stoc", timpul de livrare este de 24-48 ore (zile lucratoare).
  • pentru produsele etichetate cu mesajul "disponibil la comanda", timpul de livrare poate sa fie mai mare de 3 zile (lucratoare). Aceasta informatie va fi furnizata odata cu confirmarea telefonica a comenzii. 

Cost expediere Fan Courier:

- in Bucuresti - 20 lei

- in tara (in toate localitatile din tara) - 25 lei

Cost expediere TNT:

- in Bucuresti - 30 lei

- in tara (in toate localitatile din tara) - 40 lei

Pentru BUCURESTI si Ilfov exista posibilitatea livrarii in aceeasi zi, alegand serviciul Express Loco (Fan Courier). Mai multe detalii despre acest tip de serviciu puteti obtine la unul dintre urmatoarele numere de telefon:

- 0723 179 259 / 031 431 1115.

Recomandari - Produse similare (din aceeasi categorie)

  Pret: 210 Lei

  Pret: 55 Lei

  Pret: 85 Lei

  Pret: 169 Lei

  

Clientii care au vazut acest produs au fost interesati si de:

  

Clientii care au cumparat acest produs au mai cumparat si:

  Pret: 70 Lei

  Pret: 95 Lei

  Pret: 29 Lei

Produse gourmet din toata lumea: delicatese, bucatarie moleculara, produse bio, ingrediente, cutite, accesorii bucatarie, vase de gatit, condimente, mirodenii, foie gras, trufe, caviar, stridii, homar, mezeluri, jamon de bellota, branzeturi, pahare cristal, vin, cognac, champagne, tacamuri, cafea, ceai, ciocolata, vanilie, sofran, otet balsamic, vesela, BBQ, carne, peste, accesorii bar, carti culinare esentiale. 150
FT-Shop.ro, Magazin Delicatese Rare si Accesorii de Bucatarie
Dr. Nicolae D. Staicovici nr. 24, Bucuresti, sector 5, 050559
Tel: 031 431 1115